秘鲁大蒜食谱

秘鲁烹饪是世界上最令人兴奋的 — 融合安第斯、西班牙、日本和中国技法与明亮柑橘和生动ají辣椒。当秘鲁厨师使用大蒜时，他们伸向ají辣椒、石灰、大蒜、芫荽和红洋葱，并且这些食谱中最常出现的技法是煮沸, 炖, 腌制 和 炒。

芳香基础几乎在任何地方的鲜香烹饪 — 生食刺鼻，烹饪时甜蜜和温和。在这个集合中最常见的是与aji amarillo paste, red onion, onion, fine sea salt, ground cumin 和 fresh cilantro一起烹饪。这里的菜肴跨越秘鲁经典在仅仅15分钟准备到更慢、更复杂烹饪酬报放松下午。