Causa rellena 是一道深受人们喜爱的秘鲁菜肴，由黄土豆泥制成，用阿吉阿马里洛和酸橙调味，分层包裹在鸡肉或金枪鱼沙拉馅料中，然后冷却至变硬，切成整齐的部分。它的名字源自盖丘亚语中的“事业”或“寄托”一词，一些历史记载表明，这道菜简单而丰富的原料在几个世纪前为士兵或工人提供了支持，尽管它的现代形式已成为秘鲁娱乐中优雅、多彩的主食。 定义原因的技术是实现正确的马铃薯稠度：将煮熟的黄马铃薯（或育空金马铃薯等替代品）趁热捣碎，并与阿吉阿马里洛酱、酸橙汁和油充分混合，直至光滑柔韧，足以分层和成型，然后冷却至足够坚硬，切片时可保持其形状。馅料——通常是鸡肉或金枪鱼沙拉，配上蛋黄酱和鳄梨——与浓郁、充满活力的黄色土豆层形成奶油般的美味对比。 causa rellena 是冷食，切成整齐的圆形或长方形，饰以鳄梨、橄榄和煮鸡蛋，是一种清爽且具有视觉冲击力的秘鲁派对食物，同样适合在家中作为开胃菜或清淡午餐。
服务 6
将土豆煮约 20 分钟，直至完全变软。趁热沥干并捣碎。
将土豆泥与阿吉阿马里洛酱、酸橙汁、油和盐混合，直至光滑并充分混合。
让土豆混合物冷却至室温。
将鸡肉丝或金枪鱼丝与蛋黄酱混合，搅拌均匀。
将一半的土豆混合物压入有衬里的面包盘或模具的底部。将鸡肉或金枪鱼馅料分层，然后将鳄梨片放在上面。盖上剩余的土豆混合物，使顶部光滑。
冷藏至少 2 小时，最好过夜，直至变硬。
脱模，切片，并用鳄梨片、煮鸡蛋和橄榄装饰。
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在密封容器中冷藏最多3天； causa 适合冷食，不需要重新加热。
据信，Causa 的根源是历史上秘鲁士兵或工人的食物，“causa”源自盖丘亚语，意为“事业”或“维持生计”，此后它已发展成为秘鲁娱乐和餐厅菜单中优雅、多彩的主食。
ジ・阿玛里罗・エズメシ・ペルーヌン・イムザ斯・オ兰・萨鲁・希里登・ヤピリヨール・ヴェ・ウuretto・イェメェ・ケンディン・オズグ・カンルー・rengini・ヘム・デ・ユムシャク、メイヴェムシ・シュチャクル・ジヌ・サリデン・ヤプルヨールDer Grund dafür ist，dass Sie sich nicht sicher sind，ob es Ihnen gefällt oder nicht。
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