冰箱清空晚餐：三个模板，可以使用几乎任何东西

冰箱清空晚餐简要版本。

• 从模板而不是食谱烹饪：模板有插槽（基础、蛋白质、蔬菜、风味），你用任何你有的东西填充。 • 三个模板涵盖大多数情况：谷物或面条碗、汤或炖菜、鸡蛋烘焙或煎蛋卷。 • 根据最易腐烂的东西和你有多少时间选择，而不是你想吃什么。 • 风味基础（酱汁、香料混合或芳香物质）是什么让一堆剩余物品尝起来像一餐。 • 在开始之前知道你厨房里有什么是一半的工作；储备列表或食谱生成器消除了猜测。

你不能从你忘记的材料中建造一餐。在你烹饪之前，花两分钟列出需要使用的东西：任何煮过的、枯萎的、接近日期的。将其分组为蛋白质、蔬菜、淀粉和风味（酱汁、香料、草本、奶酪）。

这是运行库存支付的地方。如果你在储备追踪器中保持一个，列表已经写好，你可以一目了然地看到什么即将转身。如果你一直没有追踪，冰箱和橱柜的一次性扫过足以开始。如需更多关于此方法的背景，请参阅用你有的东西做什么。

最适合：混合煮过的蔬菜、煮过的肉、剩余的米或意大利面、任何你可以温暖或在室温下吃的东西。

结构：淀粉基础、蛋白质、两种或更多蔬菜和一个将它们结合在一起的酱汁。在平底锅中温暖一切或用酱汁冷吃。

酱汁是杠杆。酱油、大蒜和一点点甜味给你一个亚洲倾向的碗；橄榄油、柠檬和草本给你地中海；酸奶、孜然和大蒜给你某种中东的东西。剩余的米是一个特别好的基础，因为它炒得很好，如蛋炒饭，这道菜基本上是这个模板，以鸡蛋作为蛋白质。

最适合：软的、蔫的或过期的蔬菜；骨头或肉的碎片；豆类和扁豆；任何你不介意混合或炖的东西。

结构：从芳香基础开始（洋葱、大蒜、芹菜或任何你有的），添加切碎的蔬菜和液体，炖直到一切都变嫩，然后调味。添加豆类、扁豆或剩余的煮过的谷物使其成为完整的饭菜。

汤原谅几乎一切，这就是为什么它们是最可靠的模板为真正随机的蔬菜收集。看看一个平淡的蔬菜汤或缓慢烹饪的牛肉炖菜的结构，注意许多特定的蔬菜如何可以交换而不改变菜肴。

最适合：许多不同东西的少量：一勺煮过的蔬菜、几片肉、奶酪的最后。

结构：打鸡蛋，添加你有的任何填充物切碎，在平底锅中烹饪或在菜中烘焙直到凝固。一撮盐、黑胡椒和草本就足够了。

这是最小碎片的模板，因为鸡蛋将它们结合在一起，将数量太小以至于任何其他菜肴的数量变成适当的膳食。像西班牙玉米饼这样的土豆和鸡蛋玉米饼是这个想法的经典版本。

按顺序使用三个问题。

1. 什么最先腐烂？软的、枯萎的蔬菜指向汤。煮过的肉和米指向碗。许多东西的小碎片指向鸡蛋。

2. 你有多少时间？鸡蛋烘焙和炸碗大约需要十五分钟的关注。汤需要更多的炖菜时间，但很少有主动努力。

3. 有多少人在吃？汤容易放大并为明天留下午餐。煎蛋卷最适合一个或两个。

任何问题都不需要你从食谱名称开始，这就是重点。

有些晚上匹配本身是障碍。人工智能食谱生成器获取你列出的材料并提出围绕它们构建的食谱，这是一个快速的方式来理智检查哪个模板适合。像对待任何未经验证的食谱一样对待其输出：检查肉和家禽是否按食品安全当局给出的安全内部温度烹饪，并使用你自己对调味的判断。

如果你正在清空冰箱，因为上周的剩余物品堆积，我们的减少食物浪费指南涵盖了防止它经常发生的储存和计划习惯。