晚餐
Zereshk Polo Morgh – 波斯藏红花鸡配伏牛花饭
伊朗最著名的菜肴：藏红花炖鸡配上宝石伏牛花和藏红花米饭。
⏱ 120分钟🔥 620千卡困难
🇮🇷
波斯鸡肉食谱
14 食谱使用鸡肉 — Ghormeh sabzi、烤肉串、米饭 — 伊朗 2,500 年的烹饪传统。
这些14波斯鸡肉食谱平均准备时间约99分钟，每份提供380-780 kcal，14%评级容易足以平日。每个食谱包括精确食材数量、分步说明和完整每份营养。
14
食谱
99 min
平均时间
525 kcal
平均每份
14%
简单的食谱
波斯菜系如何用鸡肉烹饪
波斯烹饪是优雅和芳香的 — 珠宝米饭、草本包装炖菜和酸、甜和花卉的签名平衡。当波斯厨师使用鸡肉时，他们伸向藏红花、干柠檬、姜黄、薄荷、石榴干和玫瑰水，并且这些食谱中最常出现的技法是炖, 煮沸, 炖煮 和 炒。
世界上最常见的蛋白质 — 温和、精瘦，几乎适应任何香料和烹饪方法。在这个集合中最常见的是与saffron, onion, turmeric, butter, basmati rice 和 pomegranate molasses一起烹饪。这里的菜肴跨越波斯经典在仅仅35分钟准备到更慢、更复杂烹饪酬报放松下午。
14波斯鸡肉食谱
晚餐
波斯 Fesenjan – 核桃石榴酱焖鸡
伊朗最有特色的炖菜：用浓郁、酸甜的核桃和石榴糖蜜酱慢炖鸡肉。
⏱ 170分钟🔥 560千卡中等
晚餐
泽雷什克·波罗·莫格
波斯藏红花香的米饭上镶嵌着酸的小檗，搭配嫩红的红烧鸡——伊朗最著名的庆祝菜肴。
⏱ 120分钟🔥 680千卡中等
✨ 新晚餐
Khoresh Fesenjan（波斯核桃石榴炖菜）
浓郁、深色的波斯炖菜，由核桃、石榴糖蜜和鸡肉组成，是伊朗最著名的菜肴之一。
⏱ 110分钟🔥 680千卡中等
✨ 新晚餐
Joojeh Kabab（波斯藏红花鸡肉烤肉串）
用藏红花、柠檬和洋葱腌制的多汁鸡肉，在木炭上烤至金黄色——这是伊朗最受欢迎的烤肉串之一。
⏱ 40分钟🔥 420千卡简单
🔥 Trending晚餐
乔吉烤肉串
波斯藏红花和柠檬腌制的鸡肉串 — 烤至烧焦，搭配米饭和漆树。
⏱ 35分钟🔥 380千卡简单
晚餐
莫尔托什
波斯酸鸡炖核桃和石榴来自Guilan省。
⏱ 80分钟🔥 480千卡中等
晚餐
塔钦
波斯藏红花年糕配酸奶和鸡肉——底部酥脆，里面蓬松。
⏱ 95分钟🔥 420千卡中等
✨ 新晚餐
Fesenjan（波斯核桃石榴炖菜）
伊朗最优雅的炖菜——用烤核桃和石榴糖蜜制成的深色酸甜肉汁慢炖鸡肉，配上藏红花米饭。
⏱ 170分钟🔥 780千卡中等
✨ 新午餐
设拉子藏红花鸡肉饭碗
设拉子藏红花鸡肉饭碗将波斯风味带入实用的家庭食谱中，其中包括鸡大腿、藏红花、干酸橙、香草和核桃，最后还有莳萝。
⏱ 59分钟🔥 544千卡困难
✨ 新晚餐
伊斯法罕芝麻酸橙炖菜
伊斯法罕芝麻酸橙炖菜将波斯食品储藏室的风味变成了鸡腿、藏红花、干酸橙、香草和核桃以及新鲜莳萝的完美炖菜。
⏱ 62分钟🔥 422千卡中等
✨ 新沙拉
亚兹德绿色香草沙拉
亚兹德绿色香草沙拉将波斯食品储藏室风味变成了完整的沙拉，配以烤鸡、藏红花、干酸橙、香草和核桃，以及新鲜的莳萝余味。
⏱ 46分钟🔥 464千卡困难
✨ 新早餐
Halim（波斯小麦肉粥）
这是一种奶油状的慢煮波斯粥，由肉丝和碎小麦制成，最后加入肉桂和糖，是一顿温暖的冬季早餐。
⏱ 200分钟🔥 380千卡困难
✨ 新晚餐
Morgh Polo（波斯藏红花鸡肉和米饭）
鲜嫩的藏红花炖鸡配上香喷喷的印度香米，外皮金黄酥脆，是令人心旷神怡的波斯经典菜肴。
⏱ 85分钟🔥 520千卡困难
选择和准备鸡肉
如何选择
寻找饱满、粉红色的肉质，没有灰色斑块，气味清新。鸡腿比鸡胸肉汁液更丰富，更耐高温；带骨带皮的块肉提供最多风味。
准备和储存
在烤前拍干以获得适当的褐色，并在室温下静置15分钟，使其均匀烹饪。含酸性或酸奶的腌汁能使精瘦鸡胸肉变嫩。
什么时候完成？
烹饪至内部温度74°C / 165°F — 肉汁应该清澈，骨头周围没有粉红色。
营养
精瘦、高蛋白选择：无皮鸡胸肉每100克提供约31克蛋白质，饱和脂肪很少。
经典口味合作伙伴： 大蒜, 柠檬, 百里香, 生姜, 辣椒粉, 酸奶
波斯鸡肉食谱 — 常见问题
波斯鸡肉食谱需要多长时间制作？
大多数这些14波斯鸡肉食谱从开始到完成准备好约99分钟。最快的，Joojeeh Kabab，采用约35分钟，而较慢煮菜肴运行至200分钟。
有多少热量在波斯鸡肉菜肴中？
跨越这个集合他们范围从约380至780 kcal每份，平均525 kcal — Joojeeh Kabab是最清淡选择在380 kcal。
什么是最简单波斯鸡肉食谱初学者？
Joojeh Kabab (Persian Saffron Chicken Kebab)是开始一个好地方 — 评级easy和在约40分钟汇聚。14%食谱这里初学者友好。
什么与鸡肉配对好在波斯烹饪中？
在这些食谱中，鸡肉最常与saffron, onion, turmeric, butter, basmati rice 和 pomegranate molasses配对。波斯厨房也依靠藏红花、干柠檬、姜黄、薄荷、石榴干和玫瑰水。
我如何知道鸡肉何时正确烹饪？
烹饪至内部温度74°C / 165°F — 肉汁应该清澈，骨头周围没有粉红色。
更多波斯食谱按食材
鸡肉食谱来自其他菜系
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