日本鸡肉食谱

日本烹饪重视鲜香、季节性和精确 — 清洁汤汁基础风味高亮而不是掩盖每个食材。当日本厨师使用鸡肉时，他们伸向酱油、味噌、味醂、汤汁、生姜和芝麻，并且这些食谱中最常出现的技法是炖, 烧制, 蒸 和 煮沸。

世界上最常见的蛋白质 — 温和、精瘦，几乎适应任何香料和烹饪方法。在这个集合中最常见的是与soy sauce, mirin, sake, neutral oil, garlic 和 scallions一起烹饪。这里的菜肴跨越日本经典在仅仅25分钟准备到更慢、更复杂烹饪酬报放松下午。