日本米饭食谱

日本烹饪重视鲜香、季节性和精确 — 清洁汤汁基础风味高亮而不是掩盖每个食材。当日本厨师使用米饭时，他们伸向酱油、味噌、味醂、汤汁、生姜和芝麻，并且这些食谱中最常出现的技法是炖, 煮沸, 蒸 和 烧制。

地球一半人口的日常谷物 — 中性底料，吸收周围的风味，从抓饭到炒饭。在这个集合中最常见的是与soy sauce, mirin, scallions, toasted sesame seeds, neutral oil 和 sake一起烹饪。这里的菜肴跨越日本经典在仅仅2分钟准备到更慢、更复杂烹饪酬报放松下午。