酿辣椒在日本家庭烹饪中以 piman no nikuzume 的形式出现,通常用调味的碎肉混合物填充,然后煎或烘烤。这个版本保留了这种填充技术——将猪肉、大米和香料装入半个辣椒中——但最后用棕色黄油和味噌酱来完成这道菜,一旦用棕色乳脂煮熟,这种组合就会倾向于味噌的坚果味。 将黄油煎至焦黄,直到闻起来有烘烤的味道并变成金黄色,然后在关火的味噌中搅拌,创造出一种具有真正深度的酱汁,这是普通釉料所没有的。在食用前将其倒在辣椒上,这样辣椒就能保持光泽,而不是完全吸收。 这是周日晚餐的一道菜:比工作日晚上的晚餐要多一些,但技术上没有什么困难,而且它可以很好地保存一周的剩菜。
服务 5
将甜椒纵向切成两半,去除种子和膜。 Arrange cut-side up in a baking dish.
Preheat oven to 200°C (400°F).
将猪肉末、米饭、洋葱、大蒜、酱油、味醂、鸡蛋和盐混合在一起,直至充分混合并稍微粘稠。
将馅料牢固地装入每半个辣椒中,稍微堆积起来。烘烤 30-35 分钟,直至辣椒变软且馅料煮熟(内部 74°C/165°F)。
烘烤辣椒时,在小平底锅中用中火融化黄油,偶尔旋转,直到黄油变成金黄色并闻起来有坚果味,大约需要 4-5 分钟。
最后一刻请密切注意——棕色黄油会很快燃烧。
将黄油从火上移开,加入味噌搅拌至光滑。
将味噌黄油大量地浇在烤辣椒上,然后撒上葱,然后上桌。
ドルグユ、ピシェルケン・シェクrini・コルヤカク・シェキルデ・シュクカ・パketorein。
Tereyağı köpürmeye başladığında yakından izleyin ; 30 ジョルニ ドーポ リニツィオ。
Sos için beyaz meso kullanınÛkuesutoo进めて、二エンテに行きましょう。
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ノン・セ・エンテ・チェ・トゥ・ポssa・feia。
Questo è qualcosa che puoi far e far quelo che vuoi。
Refrigerate up to 3 days.盖上盖子重新放入180°C烤箱中烤约12分钟;味噌黄油可以在食用前轻轻地重新加热并淋上。
Piman no nikuzume(肉馅辣椒)是日本家庭烹饪中的一道常见菜肴,通常作为便当或家庭晚餐的一部分。这里的味噌黄油是家庭厨房的补充品,而不是传统的准备方法。
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