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Nikujaga — Japanese Meat & Potato Stew
Japan's beloved home-cooked stew of thinly sliced beef, waxy potatoes and onions simmered in a sweet soy-mirin broth. The taste of Japanese comfort cooking.
⏱ 45 min🔥 380 kcalEasy
★4.7(1,654)
🇯🇵
日本牛肉食谱
7 食谱使用牛肉 — 拉面、寿司、照烧和鲜味浓郁的日本料理。
这些7日本牛肉食谱平均准备时间约60分钟，每份提供360-680 kcal，57%评级容易足以平日。每个食谱包括精确食材数量、分步说明和完整每份营养。
7
食谱
60 min
平均时间
527 kcal
平均每份
57%
简单的食谱
日本菜系如何用牛肉烹饪
日本烹饪重视鲜香、季节性和精确 — 清洁汤汁基础风味高亮而不是掩盖每个食材。当日本厨师使用牛肉时，他们伸向酱油、味噌、味醂、汤汁、生姜和芝麻，并且这些食谱中最常出现的技法是炖, 煮沸, 烧制 和 炒。
丰富、深层鲜香的红肉，既适合快速高温烧制，也适合长时间慢速炖煮，取决于肉的部位。在这个集合中最常见的是与soy sauce, mirin, sake, onion, dashi stock 和 neutral oil一起烹饪。这里的菜肴跨越日本经典在仅仅20分钟准备到更慢、更复杂烹饪酬报放松下午。
读者收藏： Gyūdon (Japanese Beef Bowl) 是这个集合中评分最高菜肴在4.9★来自3,240评分。
7日本牛肉食谱
✨ Newdinner
Gyūdon (Japanese Beef Bowl)
Japan's 15-minute beef rice bowl — thinly sliced beef simmered with onion in soy, mirin, and dashi over hot rice.
⏱ 20 min🔥 580 kcalEasy
★4.9(3,240)
✨ Newdinner
Sukiyaki (Japanese Beef Hot Pot)
A communal Japanese hot pot of marbled beef, tofu, mushrooms and shungiku simmered tableside in sweet-savory warishita broth.
⏱ 45 min🔥 620 kcalMedium
★4.9(870)
✨ Newdinner
Yakiniku (焼肉) — Japanese Grilled Beef
Japanese table-grilled beef and vegetables with sweet-savory tare dipping sauce — the convivial grill tradition born from Korean and Japanese cultures.
⏱ 50 min🔥 680 kcalEasy
★4.8(1,240)
🔥 Trending✨ Newsnack
Osaka Takoyaki Pro Method (Teppan-Style Octopus Balls)
The definitive Osaka street-vendor takoyaki technique — perfectly round octopus balls with a crackling shell and molten custardy center, made with the traditional two-flip method.
⏱ 45 min🔥 360 kcalHard
★4.9(2,200)
✨ Newlunch
Slow-Simmered Beef Japanese
Slow-Simmered Beef Japanese with clean dashi notes, soy depth and precise seasoning.
⏱ 80 min🔥 509 kcalEasy
★4.7(3,331)
✨ Newdinner
Japanese Farmhouse Tamarind-Lime Braised Short Ribs
Beef short ribs braised low and slow in a soy-tamarind broth, finished bright with fresh lime.
⏱ 135 min🔥 560 kcalMedium
★4.7(45)
选择和准备牛肉
如何选择
嫩肉（上腰肉、肋眼肉）适合快速烹饪；粗肉、富含胶原蛋白的肉（肩肉、胸肉、小腿肉）为炖菜和红烧而生。寻找鲜红的颜色和细致的大理石纹理。
准备和储存
大量调味，让牛排在烧制前恢复室温。烹饪后静置5-10分钟，使肉汁重新分布；逆纹切片可保持肉质柔嫩。
什么时候完成？
牛排：52°C / 125°F（半生）至71°C / 160°F（全熟）。绞牛肉应总是达到71°C / 160°F。
营养
完全蛋白、铁、锌和维生素B12的优秀来源；较瘦的肉类可控制饱和脂肪。
经典口味合作伙伴： 洋葱, 大蒜, 红葡萄酒, 黑胡椒, 蘑菇, 迷迭香
日本牛肉食谱 — 常见问题
日本牛肉食谱需要多长时间制作？
大多数这些7日本牛肉食谱从开始到完成准备好约60分钟。最快的，Gyūdon (Japanese Beef Bowl)，采用约20分钟，而较慢煮菜肴运行至135分钟。
有多少热量在日本牛肉菜肴中？
跨越这个集合他们范围从约360至680 kcal每份，平均527 kcal — Osaka Takoyaki Pro Method (Teppan-Style Octopus Balls)是最清淡选择在360 kcal。
什么是最简单日本牛肉食谱初学者？
Nikujaga — Japanese Meat & Potato Stew是开始一个好地方 — 评级easy和在约45分钟汇聚。57%食谱这里初学者友好。
什么与牛肉配对好在日本烹饪中？
在这些食谱中，牛肉最常与soy sauce, mirin, sake, onion, dashi stock 和 neutral oil配对。日本厨房也依靠酱油、味噌、味醂、汤汁、生姜和芝麻。
我如何知道牛肉何时正确烹饪？
牛排：52°C / 125°F（半生）至71°C / 160°F（全熟）。绞牛肉应总是达到71°C / 160°F。