7 食谱使用牛肉 — 海鲜饭、小吃、西班牙凉菜汤——来自伊比利亚阳光普照的厨房。
这些7西班牙牛肉食谱平均准备时间约72分钟，每份提供380-640 kcal，29%评级容易足以平日。每个食谱包括精确食材数量、分步说明和完整每份营养。
西班牙菜是慷慨和社交的 — 大胆烟熏甜味层叠在慢炖sofrito底料上，为分享而生。当西班牙厨师使用牛肉时，他们伸向橄榄油、烟熏辣椒粉、藏红花、大蒜、雪利酒和优质西班牙香肠，并且这些食谱中最常出现的技法是炖, 煎, 炖煮 和 煮沸。
丰富、深层鲜香的红肉，既适合快速高温烧制，也适合长时间慢速炖煮，取决于肉的部位。在这个集合中最常见的是与breadcrumbs, egg, olive oil, saffron threads, garlic 和 onion一起烹饪。这里的菜肴跨越西班牙经典在仅仅32分钟准备到更慢、更复杂烹饪酬报放松下午。
读者收藏： Cocido Madrileño (Madrid Chickpea Stew) 是这个集合中评分最高菜肴在4.9★来自870评分。
Tender, herb-seasoned Spanish meatballs simmered in a rich tomato and sherry sauce — the classic tapas dish. This easy albóndigas recipe is perfect as a tapas starter or served with crusty bread as a main course.
Tender meatballs in a rich tomato-saffron sauce.
Tender pork and beef meatballs simmered in a rich saffron-scented tomato sauce — a classic Spanish tapa.
Creamy beef croquettes with béchamel sauce, fried until golden
Spain's most beloved winter stew — a three-course meal of chickpeas, vegetables, and meats cooked in a single pot and served separately in the traditional vuelco (pouring) style.
Tender pork and beef meatballs simmered in a rich Spanish sauce thickened with ground almonds, garlic, and a thread of saffron.
A beef and chorizo burger with melted manchego and garlicky Spanish alioli.
嫩肉（上腰肉、肋眼肉）适合快速烹饪；粗肉、富含胶原蛋白的肉（肩肉、胸肉、小腿肉）为炖菜和红烧而生。寻找鲜红的颜色和细致的大理石纹理。
大量调味，让牛排在烧制前恢复室温。烹饪后静置5-10分钟，使肉汁重新分布；逆纹切片可保持肉质柔嫩。
牛排：52°C / 125°F（半生）至71°C / 160°F（全熟）。绞牛肉应总是达到71°C / 160°F。
完全蛋白、铁、锌和维生素B12的优秀来源；较瘦的肉类可控制饱和脂肪。
大多数这些7西班牙牛肉食谱从开始到完成准备好约72分钟。最快的，Spanish Chorizo Beef Burger with Manchego and Alioli，采用约32分钟，而较慢煮菜肴运行至210分钟。
跨越这个集合他们范围从约380至640 kcal每份，平均470 kcal — Spanish Albondigas是最清淡选择在380 kcal。
Spanish Meatballs in Tomato Sauce (Albóndigas) Recipe是开始一个好地方 — 评级easy和在约55分钟汇聚。29%食谱这里初学者友好。
在这些食谱中，牛肉最常与breadcrumbs, egg, olive oil, saffron threads, garlic 和 onion配对。西班牙厨房也依靠橄榄油、烟熏辣椒粉、藏红花、大蒜、雪利酒和优质西班牙香肠。
牛排：52°C / 125°F（半生）至71°C / 160°F（全熟）。绞牛肉应总是达到71°C / 160°F。
