早餐
西班牙玉米饼 – 土豆鸡蛋煎蛋卷
西班牙标志性的厚土豆煎蛋——用橄榄油慢慢煮熟的洋葱和土豆，用鸡蛋裹住。
⏱ 55分钟🔥 320千卡中等
🇪🇸
西班牙土豆食谱
15 食谱使用土豆 — 海鲜饭、小吃、西班牙凉菜汤——来自伊比利亚阳光普照的厨房。
这些15西班牙土豆食谱平均准备时间约76分钟，每份提供280-680 kcal，40%评级容易足以平日。每个食谱包括精确食材数量、分步说明和完整每份营养。
15
食谱
76 min
平均时间
413 kcal
平均每份
40%
简单的食谱
西班牙菜系如何用土豆烹饪
西班牙菜是慷慨和社交的 — 大胆烟熏甜味层叠在慢炖sofrito底料上，为分享而生。当西班牙厨师使用土豆时，他们伸向橄榄油、烟熏辣椒粉、藏红花、大蒜、雪利酒和优质西班牙香肠，并且这些食谱中最常出现的技法是煎, 煮沸, 炖 和 水煮。
舒适的碳水化合物，烤、捣成泥、油炸和烘烤至进入世界各地的料理。在这个集合中最常见的是与olive oil, fine sea salt, smoked paprika, eggs, garlic 和 mayonnaise一起烹饪。这里的菜肴跨越西班牙经典在仅仅30分钟准备到更慢、更复杂烹饪酬报放松下午。
15西班牙土豆食谱
零食
西班牙 Patatas Bravas – 脆皮土豆配辣番茄酱和蒜泥蛋黄酱
金黄的炸土豆配上火辣的番茄布拉瓦斯酱和奶油大蒜蒜泥蛋黄酱——这是必不可少的西班牙小吃。
⏱ 50分钟🔥 380千卡简单
✨ 新starter
土豆泥 布拉瓦斯 小吃
脆皮炸土豆配辣布拉瓦酱。
⏱ 30分钟🔥 280千卡简单
starter
西班牙章鱼配烟熏辣椒粉——安德烈斯启发
慢煮章鱼配碎土豆、甜烟熏辣椒粉和您能买得起的最好的橄榄油。
⏱ 105分钟🔥 385千卡中等
starter
液体西班牙煎蛋卷 — Adrià-Inspired
对西班牙玉米饼的现代主义解构——蛋黄泡沫、焦糖洋葱泥和脆皮土豆凝胶——加泰罗尼亚前卫的家。
⏱ 90分钟🔥 312千卡困难
午餐
西班牙玉米饼（Tortilla Española）——安德烈斯启发
慢煮的土豆和洋葱与鸡蛋一起成为西班牙最受欢迎的国菜——中心柔滑，外部金黄。
⏱ 60分钟🔥 412千卡中等
✨ 新午餐
西班牙玉米饼
西班牙的国民煎蛋——慢炖土豆和洋葱，放入鸡蛋中，放入厚底锅中。
⏱ 60分钟🔥 420千卡中等
✨ 新starter
Pulpo a la Gallega（加利西亚章鱼配土豆和辣椒粉）
加利西亚的标志性小吃——嫩煮章鱼切片，放在热土豆片上，最后撒上烟熏辣椒粉、海盐和一大口绿色橄榄油。
⏱ 60分钟🔥 360千卡中等
✨ 新starter
Patatas Bravas（西班牙炸土豆配布拉瓦酱）
脆皮炸土豆块拌上辣辣椒酱和奶油蒜泥蛋黄酱——终极西班牙小吃。
⏱ 35分钟🔥 380千卡简单
✨ 新晚餐
Cocido Madrileño（马德里炖鹰嘴豆）
西班牙最受欢迎的冬季炖菜——由鹰嘴豆、蔬菜和肉类组成的三道菜大餐，在一个锅中烹制，并以传统的 vuelco（浇注）风格单独上桌。
⏱ 210分钟🔥 620千卡困难
✨ 新早餐
Huevos Rotos（西班牙碎鸡蛋配土豆和火腿）
脆皮炸土豆，上面撒上煎鸡蛋和火腿，蛋黄在餐桌上打碎搅拌，就是一顿丰盛的西班牙早餐。
⏱ 40分钟🔥 480千卡简单
✨ 新沙拉
Ensaladilla Rusa（西班牙土豆沙拉）
奶油西班牙土豆沙拉，配以胡萝卜、豌豆、金枪鱼和橄榄，配以蛋黄酱，是小吃吧的经典主食。
⏱ 45分钟🔥 310千卡简单
✨ 新早餐
西班牙玉米饼（土豆洋葱煎蛋卷）
经典的西班牙玉米饼，将土豆和洋葱慢慢地放入厚嫩的鸡蛋蛋糕中。
⏱ 55分钟🔥 380千卡中等
✨ 新晚餐
西班牙土豆泥砂锅配香肠
一种用切成薄片的土豆、辣椒和香肠制成的烤砂锅，采用 patatas a lo pobre 风格。
⏱ 75分钟🔥 480千卡简单
✨ 新晚餐
西班牙节日拼盘：Cochinillo 式烤猪肉配土豆
节日烤猪肩肉脆皮，搭配脆皮烤土豆和蒜泥蛋黄酱。
⏱ 175分钟🔥 680千卡困难
选择和准备土豆
如何选择
将类型与菜肴相匹配：粉质/淀粉质土豆（Maris Piper、Russet）用于蓬松捣成泥和脆烤土豆；蜡质土豆用于需要保持形状的沙拉和烧。避免绿色或发芽块茎。
准备和储存
冷暗储存，永远不要冰箱。部分煮沸然后粗糙边缘给最脆烤土豆；浸泡切割薯条去除表面淀粉以获得更脆油炸。
营养
钾、维生素C和抗性淀粉的饱腹来源 — 大部分纤维和营养位于皮肤下方。
经典口味合作伙伴： 黄油, 迷迭香, 大蒜, 奶酪, 细香葱, 黑胡椒
西班牙土豆食谱 — 常见问题
西班牙土豆食谱需要多长时间制作？
大多数这些15西班牙土豆食谱从开始到完成准备好约76分钟。最快的，Patatas Bravas Tapas，采用约30分钟，而较慢煮菜肴运行至210分钟。
有多少热量在西班牙土豆菜肴中？
跨越这个集合他们范围从约280至680 kcal每份，平均413 kcal — Patatas Bravas Tapas是最清淡选择在280 kcal。
什么是最简单西班牙土豆食谱初学者？
Spanish Patatas Bravas – Crispy Potatoes with Spicy Tomato Sauce and Alioli是开始一个好地方 — 评级easy和在约50分钟汇聚。40%食谱这里初学者友好。
什么与土豆配对好在西班牙烹饪中？
在这些食谱中，土豆最常与olive oil, fine sea salt, smoked paprika, eggs, garlic 和 mayonnaise配对。西班牙厨房也依靠橄榄油、烟熏辣椒粉、藏红花、大蒜、雪利酒和优质西班牙香肠。
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土豆食谱来自其他菜系
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