Ensaladilla Rusa（西班牙土豆沙拉）
奶油西班牙土豆沙拉，配以胡萝卜、豌豆、金枪鱼和橄榄，配以蛋黄酱，是小吃吧的经典主食。
关于这个食谱
Ensaladilla rusa（字面意思是“俄罗斯沙拉”）是西班牙最常见的小吃之一，是一种由土豆丁、胡萝卜和豌豆制成的蛋黄酱沙拉，通常点缀着金枪鱼、橄榄，有时还点缀着煮鸡蛋。尽管这个名字参考了俄罗斯（一种类似的沙拉，奥利维尔沙拉，起源于俄罗斯），但 ensaladilla rusa 已经完全变成了西班牙菜，几乎与炸丸子和玉米饼一起出现在每个小吃吧柜台上。 定义美味沙拉迪拉的技术是将土豆和胡萝卜切成均匀的小块，这样每一口都有均衡的质地混合，然后将它们煮至变软——煮得太熟的蔬菜会使沙拉变得糊状，而不是令人愉悦的奶油状。优质蛋黄酱有时会用棒式搅拌机新鲜制作，以获得最新鲜的味道，将所有东西结合在一起，而沙拉则需要在冰箱中放置至少一个小时，以便在食用前味道融合。 ensaladilla rusa 冷食，通常用管道输送或堆放在小盘子上，并饰以甜椒条或橄榄，是典型的西班牙酒吧食品，用小叉子食用或舀在面包上。
食材
服务 4
- 500 克土豆(去皮，切小块)
- 2胡萝卜(切成小丁)
- 0.75 杯豌豆
- 200 克油浸金枪鱼罐头(排干)
- 2煮鸡蛋(切碎的)
- 0.33 杯去核绿橄榄(切片的)
- 0.75 杯蛋黄酱
- 1 汤匙白葡萄酒醋
- 0.5 茶匙盐
- 2 strips甜椒或烤红辣椒(装饰用)
步骤
- 1
煮蔬菜
将土豆和胡萝卜放入盐水中煮约 12-15 分钟，直至变软。最后3分钟加入豌豆。沥干并完全冷却。
- 2
结合
在一个大碗中，将冷却的土豆、胡萝卜、豌豆、金枪鱼、切碎的鸡蛋和橄榄混合。
- 3
连衣裙
拌入蛋黄酱、醋和盐，直至均匀涂上。
- 4
寒冷
冷藏至少 1 小时，最好 2-3 小时，以便味道融合。
- 5
调整
食用前品尝并根据需要调整盐、醋或蛋黄酱。
- 6
发球
盛入盘中，饰以甜椒条或烤红辣椒，然后冷食。
你做过这道菜吗？
给它评分，帮助其他人找到真正好用的食谱。
一键登录，我们会保存你刚刚选择的评分。
规划一周饮食所需的一切 — 免费
- 膳食日历
- 购物清单
- AI 食谱推荐
记录你的饮食
在免费的 SnapCal 应用中拍下餐食即可记录卡路里和宏量营养素，还能使用断食计时器和饮水记录。
专业提示
- →
在添加蛋黄酱之前，让煮熟的蔬菜完全冷却——热蔬菜会导致蛋黄酱破裂或变油。
- →
サラタンは、自分自身を见つけて、どのような行动をとれるかを知り、最高のパートナーとなることを目指しています。
- →
特别な日、特别な日、特别な日、特别な日、特别な日、特别な日、特别な日、特别な日はありません。nicente・チェ・トゥ・ポッサ・faァーre。
变化
- •
亲爱的，亲爱的，亲爱的，亲爱的。
- •
fuァルクルは、タンパク质を豊富に含んだタンパク质を摂取できるようになります。
- •
タパsu、sunmu、イシン、サラタイ、sukuma、torubasu、kuranaraku、デコoreーショn、オraku、sukiyunnoiru·sagyitto。
存储
在密封容器中冷藏最多3天；尽管质地在前两天内达到最佳，但口味仍在不断发展。
历史与起源
Ensaladilla rusa 的名字可以追溯到 19 世纪莫斯科制作的奥利维尔沙拉，但这道菜已被彻底改编并融入西班牙小吃文化，成为全国酒吧中最常见的冷小吃之一。
常见问题解答
マヨネsu・バズル・パンマン・ネデン・ヤグル・ハre・ゲルディ？
与蛋黄酱混合时，蔬菜可能仍然是热的，这可能会导致蛋黄酱分离。让它们完全冷却至室温或在混合前短暂冷却。
问题はありません、セ・ロー・fei、ロー・サイ。
ログイン して翻訳を追加するありがとうございます。
我可以用什么代替金枪鱼罐头？
与其他人一样，我也很高兴。
营养成分
每份 (220g) · 4 总份量
时间总结
更多西班牙食谱
你可能也喜欢
来自世界其他菜系的相似菜肴。
按食材浏览
使用相同核心食材的更多食谱。
免费厨房工具
与本页搭配使用的计算器和单位换算工具，无需注册。
把它变成计划
加入日历、生成购物清单、掌握家里已有的食材。
社区
加入对话
登录发表评论并保存您最喜欢的食谱