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日本饭团食谱——饭团三种吃法
日本饭团 — 三角形或圆形饭团，里面填满金枪鱼蛋黄酱、鲑鱼或腌李子，包裹着紫菜。这种简单的饭团食谱是终极日本便携式零食，非常适合午餐盒和野餐。
准备
20 分钟
烹饪
25 分钟
份量
8
难度
简单
4.7
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日本饭团 — 三角形或圆形饭团，里面填满金枪鱼蛋黄酱、鲑鱼或腌李子，包裹着紫菜。这种简单的饭团食谱是终极日本便携式零食，非常适合午餐盒和野餐。
饭团（日本饭团）是日本终极快餐——便携、令人满意且可无限定制。传统的形状有三种：三角形、球形和圆柱形。三种经典的馅料是金枪鱼蛋黄酱、咸鲑鱼和梅干（腌李子）。外面的紫菜（海藻）包裹是在最后一刻添加的，以保持酥脆。
服务 8
将金枪鱼、蛋黄酱和酱油混合制成一份馅料。第二个是鲑鱼片。第三步，去掉梅干中的石头。摆出三个碗。
用冷水弄湿双手，然后用少许盐揉搓。这样可以给米饭调味并防止粘连。
取一把（约100克）温热的米饭。在手掌上稍微压平。将一茶匙馅料放在中间。将米饭围起来。用双手按压、旋转并按压以压实，形成坚固的三角形。米饭应该粘在一起，但不能压碎。
热米饭比冷米饭更容易成型。快点工作吧。
在每个饭团的底部缠绕一条海苔。对于盒装午餐，请将海苔分开并在食用前包裹起来。
一定要使用温热的（刚煮熟的）米饭——它在冷却时会粘在一起，形成坚硬的饭团。
不要压扁米饭——用力均匀的压力可以塑造形状，但不会使米饭变稠。
压在外面的芝麻增加了风味和视觉吸引力。
烧饭团：用少许油将饭团形状煎熟，刷上酱油，煎至两面金黄酥脆。
垃圾邮件饭团：夏威夷-日本版本，上面放一片垃圾邮件，包裹在海苔带中。
最好在制作当天食用。包上保鲜膜并在室温下保存最多 4 小时。不要冷藏——米饭会变硬。
饭团是日本最古老的食物之一，在 11 世纪的文献中就有提及。传统上，武士在征战时将它们作为随身携带的食物携带。如今，它们在每家日本便利店（konbini）都有售，并且是便当盒文化的主要内容。
米饭压得不够紧，或者成型时太冷。热米饭能更好地粘合在一起。用力、均匀地按压。
经典的日本馅料包括金枪鱼蛋黄酱、咸鲑鱼、梅干（腌李子）、调味海带和鳕鱼子（鳕鱼子）。现代变种包括鳄梨、奶酪和照烧鸡肉。
饭团最好在室温下 4 小时内食用。不要冷藏——米饭会变硬。如果第二天做，请在食用前不加紫菜地冷藏，并用微波炉短暂加热。
需要日本短粒米。原味寿司饭（不加任何调味料）就完美了。还使用调味寿司米（加醋）。
每份 (150g) · 8 总份量
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