波斯番茄食谱

波斯烹饪是优雅和芳香的 — 珠宝米饭、草本包装炖菜和酸、甜和花卉的签名平衡。当波斯厨师使用番茄时，他们伸向藏红花、干柠檬、姜黄、薄荷、石榴干和玫瑰水，并且这些食谱中最常出现的技法是煮沸, 炖, 烧烤 和 煎。

甜酸水果，形成几乎每一种料理的酱汁、炖菜和沙拉的支柱。在这个集合中最常见的是与turmeric, onion, butter, tomato paste, lemon juice 和 onions一起烹饪。这里的菜肴跨越波斯经典在仅仅15分钟准备到更慢、更复杂烹饪酬报放松下午。