这是 Felfel Dolme 的家庭式版本，Felfel Dolme 是伊朗各地周末餐桌上常见的酿辣椒菜肴。将甜椒掏空，放入碎牛肉、印度香米、黄豌豆和深焦糖洋葱的馅料，全部用藏红花、姜黄和干石灰加热，然后在浅番茄酱中直立煮，直到辣椒稍微塌陷，馅料蒸软。 制作或破坏这道菜的技术是洋葱：它需要在锅中实时放置，远远超过半透明并进入金棕色区域，因为焦糖的甜味贯穿整个馅料。首先将豌豆煮至半熟，这样它们会与米饭同时变软，而辣椒本身也会被短暂焯一下，这样它们就可以在烤箱中均匀烹饪，而不是在顶部烧焦时底部仍是生的。 Dolme 的多种形式（葡萄叶、榅桲、辣椒）是伊朗厨房最伟大的家庭烹饪传统之一，通常是为了满足一大群人的需要，并在第二天味道更好。这种胡椒版本是更精致的葡萄叶多姆的近亲，适合日常、工作日晚上使用，它奖励耐心的手与洋葱和番茄酱的轻微接触，因此馅料始终是明星。
服务 6
在煎锅中用中低火加热 2 汤匙油。将切片洋葱煮 20 至 25 分钟，偶尔搅拌，直至呈深金黄色并呈果酱状。留出一半用来做酱汁。
用高火冲这一步会使洋葱变得苦而不是甜——低火和慢是值得等待的。
在同一个锅中，将洋葱丁和大蒜煮至变软，然后加入碎牛肉并将其打碎，直至不再呈粉红色，大约需要 6 分钟。加入姜黄、一半盛开的藏红花、盐和胡椒。
关火，将煮熟的米饭、豌豆和一半焦糖洋葱拌入肉混合物中。同时，将空心辣椒及其顶部放入沸水中焯3分钟，然后沥干。
将每个辣椒装满大约四分之三的馅料（当米饭煮熟时，它会膨胀），然后放回顶部。
在锅中搅拌碎番茄、番茄酱、水或高汤、剩余的焦糖洋葱、干石灰和剩余的藏红花水。将辣椒直立放入酱汁中，盖上锅盖，小火慢炖 35 至 40 分钟，直至辣椒变软，里面的米饭完全煮熟。
将莳萝和柠檬汁搅拌到辣椒周围的酱汁中，尝尝盐和酸的味道，然后将酱汁舀到辣椒上，然后趁热与额外的米饭一起食用。
Karıştırmadan önce pirinci ve bölünmüş bezelyeyi ayrı ayrı kaynatın；ビベrinはピrinchi、カイナマ・shureshinde・ピシュメイ・ビティメズ。
Biberleri は、tabanlı şecin、böylece Tencerede devrilmeden dik durullar です。
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之后：Daha keskin、daha Hazar tarzı bir purofiru için sosa 1 yemek kaşığı nar pekmezi ekleyin。
准备を整えてください: 20 日间の准备として、党派外活动のミニタットミを准备してください。
将酿好的辣椒放入密封容器中冷藏最多 4 天。在低烤箱或平底锅中加水重新加热，这样辣椒就可以蒸透而不会变干；它们也能很好地冷冻长达 2 个月。
Dolme（酿蔬菜）是伊朗家庭烹饪的主食，根据季节和地区的不同，用葡萄叶、榅桲、茄子或辣椒制成。胡椒版本是周末最常见的变种之一，之所以受到重视，是因为甜椒全年都有，而且这道菜可以重新加热并方便携带，使其成为家庭聚餐和共享餐的常见选择。
Biberlerin vor der Kälte、antes de sie erhält。
Ainda assim、você deve usare o citron vert para falar e dar amisklidir。
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每份 (420g) · 6 总份量
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