dinner
Abgoosht / Dizi (Persian Lamb & Chickpea Stew)
Slow-cooked Persian lamb, chickpea and white bean stew served as a broth and a mashed goosht.
⏱ 205 min🔥 520 kcalMedium
★4.7(1,762)
🇮🇷
波斯土豆食谱
10 食谱使用土豆 — Ghormeh sabzi、烤肉串、米饭 — 伊朗 2,500 年的烹饪传统。
这些10波斯土豆食谱平均准备时间约97分钟，每份提供230-520 kcal，20%评级容易足以平日。每个食谱包括精确食材数量、分步说明和完整每份营养。
10
食谱
97 min
平均时间
449 kcal
平均每份
20%
简单的食谱
波斯菜系如何用土豆烹饪
波斯烹饪是优雅和芳香的 — 珠宝米饭、草本包装炖菜和酸、甜和花卉的签名平衡。当波斯厨师使用土豆时，他们伸向藏红花、干柠檬、姜黄、薄荷、石榴干和玫瑰水，并且这些食谱中最常出现的技法是炖, 煮沸, 煎 和 烧制。
舒适的碳水化合物，烤、捣成泥、油炸和烘烤至进入世界各地的料理。在这个集合中最常见的是与onion, turmeric, dried limes, tomato paste, ground turmeric 和 lamb with bone一起烹饪。这里的菜肴跨越波斯经典在仅仅35分钟准备到更慢、更复杂烹饪酬报放松下午。
读者收藏： Tahdig with Potato 是这个集合中评分最高菜肴在4.9★来自2,890评分。
10波斯土豆食谱
soup
Abgoosht
Persian lamb and chickpea broth pounded into a hearty dip — Iran's ancient peasant stew.
⏱ 200 min🔥 480 kcalMedium
★4.8(1,560)
dinner
Tahdig with Potato
Persian crispy rice with golden potato crust — the most coveted piece at any Persian table.
⏱ 80 min🔥 380 kcalMedium
★4.9(2,890)
soup
Dizi
Persian lamb and chickpea stew in individual pots — rustic and soul-warming.
⏱ 140 min🔥 480 kcalMedium
★4.8(1,560)
✨ Newdinner
Kerman Smoky Tomato Traybake
Kerman Smoky Tomato Traybake turns persian pantry flavors into a complete traybake with sweet potatoes, saffron, dried limes, herbs and walnuts, and a fresh dill finish.
⏱ 51 min🔥 506 kcalMedium
★4.8(5,146)
✨ Newdinner
Persian Homestyle Smoky Tomato Traybake
Persian Homestyle Smoky Tomato Traybake brings persian flavor to a practical traybake built with sweet potatoes, saffron, dried limes, herbs and walnuts, and a fresh dill finish.
⏱ 55 min🔥 511 kcalMedium
★4.8(5,014)
✨ Newdinner
Khoresh Gheimeh (Persian Split Pea and Beef Stew)
Beef braised with yellow split peas and dried lime in a tomato sauce, topped with crispy fried potato straws, a classic Persian khoresh.
⏱ 110 min🔥 480 kcalMedium
★4.5(29)
✨ Newlunch
Kotlet Wrap (Persian Spiced Meat Patty Wrap)
Crispy pan-fried Persian ground beef and potato patties rolled in flatbread with fresh herbs and pickles for a satisfying lunch wrap.
⏱ 35 min🔥 440 kcalEasy
★4.2(18)
✨ Newlunch
Kotlet Sandwich (Persian Herbed Meat Patty Sandwich)
Crispy pan-fried Persian potato and beef patties, seasoned with turmeric and onion, tucked into fresh bread with pickles and herbs.
⏱ 40 min🔥 460 kcalMedium
★4.2(23)
✨ Newdinner
Kuku Sib-Zamini (Persian Potato Frittata)
A golden, saffron-scented Persian potato and egg cake, pan-fried until crisp outside and tender within, a comforting everyday dish.
⏱ 50 min🔥 230 kcalEasy
★4.6(42)
选择和准备土豆
如何选择
将类型与菜肴相匹配：粉质/淀粉质土豆（Maris Piper、Russet）用于蓬松捣成泥和脆烤土豆；蜡质土豆用于需要保持形状的沙拉和烧。避免绿色或发芽块茎。
准备和储存
冷暗储存，永远不要冰箱。部分煮沸然后粗糙边缘给最脆烤土豆；浸泡切割薯条去除表面淀粉以获得更脆油炸。
营养
钾、维生素C和抗性淀粉的饱腹来源 — 大部分纤维和营养位于皮肤下方。
经典口味合作伙伴： 黄油, 迷迭香, 大蒜, 奶酪, 细香葱, 黑胡椒
波斯土豆食谱 — 常见问题
波斯土豆食谱需要多长时间制作？
大多数这些10波斯土豆食谱从开始到完成准备好约97分钟。最快的，Kotlet Wrap (Persian Spiced Meat Patty Wrap)，采用约35分钟，而较慢煮菜肴运行至205分钟。
有多少热量在波斯土豆菜肴中？
跨越这个集合他们范围从约230至520 kcal每份，平均449 kcal — Kuku Sib-Zamini (Persian Potato Frittata)是最清淡选择在230 kcal。
什么是最简单波斯土豆食谱初学者？
Kotlet Wrap (Persian Spiced Meat Patty Wrap)是开始一个好地方 — 评级easy和在约35分钟汇聚。20%食谱这里初学者友好。
什么与土豆配对好在波斯烹饪中？
在这些食谱中，土豆最常与onion, turmeric, dried limes, tomato paste, ground turmeric 和 lamb with bone配对。波斯厨房也依靠藏红花、干柠檬、姜黄、薄荷、石榴干和玫瑰水。