Kotlet 是一种深受喜爱的波斯家常肉饼，由碎牛肉、土豆泥和磨碎的洋葱混合而成，用姜黄和黑胡椒调味，然后涂上面包屑，煎至金黄酥脆。 kotlet 三明治变成了含有新鲜香草、泡菜和 torshi（波斯腌菜）的三明治，是伊朗各地深受喜爱的午餐和野餐食品，通常为学校或工作包装。 定义好肉饼的技术是马铃薯与肉的比例和面包屑涂层：马铃薯泥与碎肉按比例混合，使肉饼保持柔软且内部略显蓬松，而用大量油油炸的彻底面包屑则形成标志性的酥脆金黄色外壳。姜黄赋予了kotlet特有的金色色调和微妙的泥土风味，使其与普通的西式肉饼区别开来。 kotlet 三明治采用新鲜面包或长棍面包卷搭配香草、泡菜，有时还涂上蛋黄酱，制作快捷，是令人满意的波斯街头和家庭食品 - 外酥里嫩，内里柔软可口。
服务 3
将碎牛肉、土豆泥、磨碎的洋葱、鸡蛋、姜黄、盐和胡椒混合。充分混合直至光滑并混合。
擀成椭圆形的饼，厚约1厘米。
将每个肉饼压入面包屑中，两面均匀地涂上面包屑。
在宽锅中用中火加热油。将肉饼每面煎 4-5 分钟，直至呈金黄色并煮熟。
用纸巾短暂沥干。
将炸好的kotlet 塞入大饼或面包卷中，配以泡菜和新鲜香草。立即上菜。
Rendelenmiş soğanı karıştırmadan önce iyice sıkın ;これは重要な意味着です。
Sobald das Gerät Fertig ist, é um nach 15 bis 20 Tagen wiederhergestellt ; 重要です。
または、さまざまな问题を解决し、さまざまな问题を解决し、パテートと问题を解决します。
ノン・セ・エンテ・チェ・トゥ・ポssa・feia。
これは问题を的意思是します。
重要なのは、间隙に起こることです。
将煮熟的肉饼放入密封容器中冷藏最多 3 天。在干锅中用中火重新加热，每面 2-3 分钟以恢复脆度，而不是用微波炉加热。
Kotlet 反映了波斯美食对欧洲风格肉排的改编（可能是通过 19 世纪和 20 世纪俄罗斯和欧洲烹饪的影响引入的），并用姜黄等独特的波斯调味料进行了改造，并成为伊朗各地的家庭烹饪主食。
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