泰国番茄食谱

泰国烹饪追求每盘中热、酸、咸和甜的平衡 — 新鲜、芳香和不害怕辣椒。当泰国厨师使用番茄时，他们伸向鱼酱、石灰、柠檬草、南姜、泰辣椒和棕榈糖，并且这些食谱中最常出现的技法是烤制, 炖, 蒸 和 烧烤。

甜酸水果，形成几乎每一种料理的酱汁、炖菜和沙拉的支柱。在这个集合中最常见的是与fish sauce, palm sugar, lime juice, garlic, dried shrimp 和 palm sugar or brown sugar一起烹饪。这里的菜肴跨越泰国经典在仅仅15分钟准备到更慢、更复杂烹饪酬报放松下午。

读者收藏： Tom Yum Goong 是这个集合中评分最高菜肴在4.9★来自2,840评分。