薄饼
精致的俄罗斯煎饼非常适合甜味和咸味的配料。
15 食谱使用鸡蛋 — 沙拉酱牛肉、罗宋汤、水饺——丰富而温暖的东欧美食。
这些15俄罗斯鸡蛋食谱平均准备时间约71分钟,每份提供250-720 kcal,47%评级容易足以平日。每个食谱包括精确食材数量、分步说明和完整每份营养。
俄国烹饪是温暖和丰盛的 — 丰富炖菜和饺子以莳萝和酸奶油的冷却味道完成。当俄罗斯厨师使用鸡蛋时,他们伸向莳萝、酸奶油、洋葱、黄油、蘑菇和月桂叶,并且这些食谱中最常出现的技法是煮沸, 烘烤, 煎 和 炖。
厨房的万能工具 — 粘合剂、发酵剂、乳化剂和本身就是快餐。在这个集合中最常见的是与all-purpose flour, butter, sour cream, fine sea salt, carrots 和 granulated sugar一起烹饪。这里的菜肴跨越俄罗斯经典在仅仅25分钟准备到更慢、更复杂烹饪酬报放松下午。
精致的俄罗斯煎饼非常适合甜味和咸味的配料。
早餐为金色煎俄罗斯干酪煎饼,搭配酸奶油和浆果果酱。
精致的荞麦煎饼,上面配有鱼子酱和法式酸奶油。
一种船形的格鲁吉亚大饼,里面充满了融化的奶酪,上面放着生鸡蛋和黄油——令人舒适又壮观。
俄罗斯最受欢迎的庆祝沙拉——土豆丁、胡萝卜、豌豆、泡菜、鸡蛋、鸡肉或博洛尼亚,裹上奶油蛋黄酱。
高耸的俄罗斯蜂蜜千层蛋糕,带有薄薄的蜂蜜香料海绵层和丝滑的酸奶油糖霜——一夜之间就变得令人惊叹。
俄罗斯小饺子,里面装满了肉,煮至变软,最后涂上黄油、醋或斯美塔那。
薄薄的花边俄罗斯荞麦薄饼包裹着烟熏三文鱼和酸奶油,这是一道经典的庆祝开胃菜。
俄罗斯新年餐桌上摆满了蛋黄酱土豆丁、胡萝卜、泡菜、鸡蛋和博洛尼亚沙拉。
金色的枕头状油炸手馅饼,里面塞满卷心菜或土豆馅,是俄罗斯街头和市场的主食小吃。
柔软的煎蛋卷,周围是用黄油煎成棕色的花椰菜小花,最后撒上大量的新鲜莳萝和酸奶油。
分层的土豆、卷心菜和胡萝卜在美味的酸奶油和蛋奶冻下烤至金黄色——俄罗斯对令人舒适的蔬菜砂锅的回应。
薄薄的花边荞麦薄饼,淋上一层坚果棕色黄油,这是经典的俄罗斯早餐主食。
烤制的农家奶酪布丁,表面呈金色,外面裹着粗粒小麦粉,是令人心旷神怡的俄罗斯早餐和甜点。
充满节日气氛的奥利维尔沙拉、毛皮大衣下的鲱鱼和饺子,这是俄罗斯新年餐桌上的传统主菜。
新鲜鸡蛋平放,蛋黄呈圆顶形,在水中下沉;旧鸡蛋漂浮。放养鸡蛋往往有更深色、更丰富的蛋黄。
室温鸡蛋可以打到更大的体积,煮沸时不太可能破裂。先打入单独的碗中以捕捉壳和检查新鲜度。
水煮蛋:6分钟;半熟:7-8分钟;全熟:10-12分钟。炒鸡蛋在仍然略微湿润时最好离火 — 它们继续烹饪。
完全蛋白,包含所有九种必需氨基酸,加上胆碱、维生素D和叶黄素 — 大部分在蛋黄中。
大多数这些15俄罗斯鸡蛋食谱从开始到完成准备好约71分钟。最快的,Syrniki,采用约25分钟,而较慢煮菜肴运行至115分钟。
跨越这个集合他们范围从约250至720 kcal每份,平均367 kcal — Blini是最清淡选择在250 kcal。
Blini是开始一个好地方 — 评级easy和在约40分钟汇聚。47%食谱这里初学者友好。
在这些食谱中,鸡蛋最常与all-purpose flour, butter, sour cream, fine sea salt, carrots 和 granulated sugar配对。俄罗斯厨房也依靠莳萝、酸奶油、洋葱、黄油、蘑菇和月桂叶。
水煮蛋:6分钟;半熟:7-8分钟;全熟:10-12分钟。炒鸡蛋在仍然略微湿润时最好离火 — 它们继续烹饪。
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