Prego 是葡萄牙最简单、最受欢迎的三明治之一，是一种用大蒜腌制并快速烤熟的薄牛排，传统上放在硬皮卷上，而这种卷饼形式将相同的组合改编成便携式午餐。 牛排先用大蒜、橄榄油和少量白葡萄酒简单有效地腌制，然后快速热煎，这样牛排就能保持嫩滑，每面只需几分钟就可以形成良好的外皮。 这种卷饼卷在面包上，配上芥末和泡菜，与传统的 prego 三明治的简单、不麻烦的组装相呼应，这种卷饼以简单的手持形式保留了原味的基本大蒜味和咸味特征。
服务 4
将牛排与大蒜、橄榄油、白葡萄酒、盐和胡椒粉拌匀；腌制20-30分钟。
将煎锅加热至极热，将牛排每面煎 2-3 分钟，煎至三分熟，或根据喜好煎更长时间；休息 5 分钟。
用非常高的热量将牛排煎短时间——这种薄切的牛排会很快煮熟，如果煮过头就会变硬。
将静置后的牛排逆着纹理切成薄片。
在干煎锅上短暂加热大饼。
在面包上涂上芥末，然后铺上切片牛排、泡菜和生菜。
紧紧卷起来并立即食用。
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煮熟的牛排可冷藏最多3天；组装新鲜的面包而不是存放预卷的面包，因为面包一旦装满就会很快软化。
Prego 是葡萄牙最具标志性的三明治之一，是一种简单的大蒜腌制牛排卷，在全国各地的咖啡馆和小吃店都有售，它仍然是葡萄牙休闲食品简约的典型例子。
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