Piadina 配火腿、芝麻菜和斯特拉基诺
柔软的意大利大饼，裹着奶油斯特拉基诺奶酪、火腿和胡椒芝麻菜。
关于这个食谱
皮亚迪纳（Piadina）是一种来自艾米利亚-罗马涅的薄而无酵的扁面包，在热铁板上烹制，传统上趁热包入腌肉、软奶酪和绿叶菜。它是意大利对快手街头卷饼的回应，在该地区的路边摊上出售。 面团用面粉、猪油或橄榄油和水很快就能和好，然后稍微静置，再擀薄，在干燥的高温锅中烙到出现褐色斑点。趁着还温热柔软时立即包馅，皮亚迪纳就能包住馅料而不开裂。
食材
服务 4
- 400 克通用面粉
- 80 克猪油或橄榄油
- 1 茶匙小苏打
- 1 茶匙细海盐
- 180 毫升温水
- 200 克斯特拉奇诺奶酪或软奶酪
- 150 克火腿(切成薄片)
- 2 杯芝麻菜
步骤
- 1
做面团
混合面粉、猪油、小苏打和盐。逐渐加入温水，揉捏直至形成光滑柔软的面团，大约需要 5 分钟。
- 2
醒面
盖上盖子静置20分钟，这样更容易擀薄。
- 3
分割擀开
分成4份，每份擀成约25厘米的薄圆形。
- 4
干锅煎烤
在热干煎锅或平底锅上用中高火将每一轮煎熟，每面煎 2-3 分钟，直至出现斑点。
锅中不需要加油——干燥的表面可以提供合适的质地。
- 5
趁热填馅
趁热，将stracchino铺在每个piadina的一半上，然后铺上火腿和芝麻菜。对折并立即食用。
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ハムル ドンク、ヤクラシュク 3 mm のカレンダー、ユヴァルライン - ピアディナ ユムシャク、エスネク オルマク イェリン、エクメク ジビ オールル。
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用你的锅能承受的最高火力烹煮，只要不烧焦，这样外面会先上色，而里面不会变干。
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ピアディナユ ハラ シック ヴェ エスネッケン ドルドルン。スーク・ピアディナ・カトランド・ドゥドゥンダ・カトラル。
变化
- •
ゲreneクセル・ロマーャ州的首府。
- •
生ハムを使って、バルザミクサーペrekkuo调理してください。
- •
イオ ノン セイ ケッロ チェ ァザー エ シンケン suru shito。
存储
未填充的piadina用毛巾包裹在室温下可保存2天，或冷冻良好；填充前在干锅上短暂重新加热。
历史与起源
皮亚迪纳（Piadina）起源于艾米利亚-罗马涅大区，尤其是里米尼一带，数百年来一直被记载为农家面饼，如今整个地区都有专门的皮亚迪纳摊位售卖。
常见问题解答
ハムルはハズルラヤビル・ミイムですか？
エヴェト・ハムール・ビル・ギュン・オンセデン・ハズルランップ・ブズドラビンダ・sakuranabiriru。ユヴァルラマダンは、私たちを受け入れます。
ea stracchino'yu bulamazsam ¡
عند استخدام الماسكاربوني, قم بخلطه مع الماسكاربوني, ثم قم بطهيه على النار, أو حتىイッソ エ トゥド。
¿ピaディナムは何をする必要がありますか？
它可能卷得太厚或煮过头了；将其擀薄，煮至呈褐色，而不是酥脆。
营养成分
每份 (260g) · 4 总份量
时间总结
指南中精选
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