薄荷番茄菲达奶酪法罗麦沙拉

关于这个食谱

法罗小麦（Farro）是意大利烹饪中长期使用的古老小麦谷物，有嚼劲和坚果风味，在室温沙拉中表现出色。这个版本保持简单：煮熟的法罗小麦与多汁的圣女果、新鲜薄荷和咸香的菲达奶酪拌在一起，全部用柠檬和橄榄油调味汁提亮。 关键是把法罗小麦煮好——像煮意面一样，用大量加了盐的沸水——然后在调味前放凉，这样它吸收油醋汁时不会变糊。这是一道为了放几个小时而设计的沙拉，随着风味融合，实际上会变得更好。

食材

服务 4

• 1.5 杯法罗麦粒(冲洗过的)
• 400 克樱桃番茄(减半)
• 150 克羊奶酪(破碎的)
• 0.5 杯新鲜薄荷(切碎的)
• 0.25 杯红洋葱(finely diced)
• 0.33 杯特级初榨橄榄油
• 2 汤匙新鲜柠檬汁
• 1 茶匙细海盐
• 0.5 茶匙黑胡椒

步骤

1. 1

   烹饪Farro

   在慷慨咸的水中煮Farro 20-25分钟，直至变软但仍有嚼劲。沥干并铺在托盘上冷却。

2. 2

   做敷料

   在一个小碗中将橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒粉一起搅拌。

3. 3

   将沙拉混合在一起

   在一个大碗中，将冷却的法罗与樱桃番茄、羊乳酪、薄荷和红洋葱一起搅拌。

4. 4

   调味拌匀

   将调料倒在沙拉上，轻轻搅拌，不要压碎羊乳酪。

   如果提前的话，请在上菜前搅拌一下，这样调味品就不会让薄荷枯萎。

5. 5

   上菜前休息

   在室温下静置 15-20 分钟，让味道在食用前融合。

变化

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  Ekstra Protein と Doyuruculuk の製品。

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  ナネイは、イタリア語のレゼット コンビナイゾン ベヤズ ペニル イェリン ムッサレラ クラニンの古典的なデザインを提供します。

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  ナオ。

存储

在密封容器中冷藏最多 4 天；沙拉保存得很好，通常第二天味道会更好。

常见问题解答