Farro Salad with Mint, Tomatoes, and Feta

关于这个食谱

Farro, an ancient wheat grain long used in Italian cooking, has a chewy bite and nutty flavor that holds up beautifully in a room-temperature salad. This version keeps it simple: cooked farro tossed with juicy cherry tomatoes, fresh mint, and salty feta, all brightened with a lemon and olive oil dressing. The key is cooking the farro properly — like pasta, in plenty of salted boiling water — then cooling it before dressing so it absorbs the vinaigrette without turning mushy.这是一种可以放置几个小时的沙拉，实际上随着味道的融合而变得更好。

食材

服务 4

• 1.5 cupsfarro(冲洗过的)
• 400 gcherry tomatoes(减半)
• 150 gfeta(破碎的)
• 0.5 cup新鲜薄荷(切碎的)
• 0.25 cup红洋葱(finely diced)
• 0.33 cup特级初榨橄榄油
• 2 tbsp新鲜柠檬汁
• 1 tsp细海盐
• 0.5 tsp黑胡椒

步骤

1. 1

   Cook the farro

   Boil farro in generously salted water for 20-25 minutes until tender but still chewy. Drain and spread on a tray to cool.

2. 2

   做敷料

   在一个小碗中将橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒粉一起搅拌。

3. 3

   将沙拉混合在一起

   在一个大碗中，将冷却的法罗与樱桃番茄、羊乳酪、薄荷和红洋葱一起搅拌。

4. 4

   Dress and toss

   将调料倒在沙拉上，轻轻搅拌，不要压碎羊乳酪。

   如果提前的话，请在上菜前搅拌一下，这样调味品就不会让薄荷枯萎。

5. 5

   上菜前休息

   在室温下静置 15-20 分钟，让味道在食用前融合。

变化

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  Ekstra Protein と Doyuruculuk の製品。

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  ナネイは、イタリア語のレゼット コンビナイゾン ベヤズ ペニル イェリン ムッサレラ クラニンの古典的なデザインを提供します。

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  ナオ。

存储

在密封容器中冷藏最多 4 天；沙拉保存得很好，通常第二天味道会更好。

常见问题解答