经典基贝
传统的黎巴嫩菜肴，配有五香肉和干小麦。
关于这个食谱
Kibbeh 是一道典型的黎巴嫩菜肴，体现了中东丰富的烹饪传统。这道菜是将细碎的肉与干小麦、洋葱和香料混合在一起制成的，然后制成肉饼或球。它通常作为主菜或开胃菜享用，并配以酸奶或芝麻酱。 基贝的制作需要香料和技术之间的微妙平衡，这因地区和家庭传统而异。在黎巴嫩，kibbeh 通常是为特殊场合和家庭聚会准备的，象征着热情好客和庆祝活动。 虽然基贝可以烘焙、油炸，甚至生吃，但这个食谱提供了烘焙版本，可以提供酥脆的外层，同时保持中心湿润和美味。经典基贝是一道为您的餐桌带来温暖和传统的菜肴，非常适合晚宴或舒适的晚餐。
食材
服务 4
- 500 克碎牛肉或羊肉(精益)
- 200 克干小麦(很好)
- 1 大洋葱(切碎的)
- 2 汤匙松子(烤的)
- 1 茶匙地面五香粉
- 1 茶匙肉桂粉
步骤
- 1
准备干小麦
将干小麦放入温水中浸泡 20 分钟直至变软。沥干并压出多余的水。
使用细网筛，以便于沥干。
- 2
混合配料
将碎肉、小麦、洋葱、香料和盐放入一个大碗中。混合直至充分混合。
- 3
塑造基贝
将混合物制成小球或肉饼，大约与高尔夫球大小相同。
- 4
烘烤基贝
将烤箱预热至 200°C (400°F)。将基贝放在烤盘上，烘烤 25-30 分钟直至金黄色。
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专业提示
- →
搭配酸奶酱食用
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添加切碎的薄荷以增加新鲜度
- →
使用羊肉，味道更浓郁
变化
- •
炸基贝
- •
生基贝
存储
放入冰箱的密封容器中最多可保存 3 天。
历史与起源
基贝起源于黎凡特，特别是黎巴嫩和叙利亚。这是一道深受人们喜爱的菜肴，经常在节日期间享用。
常见问题解答
我可以用羊肉代替牛肉吗？
是的，羊肉是传统的选择，可以增添浓郁的风味。
kibbeh可以冷冻吗？
是的，未煮熟的基贝最多可以冷冻 3 个月。
我可以和基贝一起吃什么？
它通常与酸奶或新鲜沙拉一起食用。
营养成分
每份 · 4 总份量
时间总结
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