Mujaddara 是一道不起眼但令人深感满足的菜肴，起源于中东，在黎巴嫩、叙利亚和其他地区都有不同的风味。它是黎巴嫩家庭的主食，以其简单和舒适的口味而闻名。 mujaddara 的核心是扁豆和米饭的组合，一起煮熟，上面撒上大量的焦糖洋葱。洋葱与朴实的扁豆形成了鲜明的对比，创造出一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。 Mujaddara 通常用小茴香和香菜调味，以增加深度和香气。 这道菜因其多功能性而闻名，经常作为主菜或配菜享用。它是完整的蛋白质来源，使其成为素食者的绝佳选择。无论是热食还是室温，mujaddara 都是一顿令人舒适的餐点，将黎巴嫩美食的健康风味带到您的餐桌上。
服务 4
将水放入锅中，盖住小扁豆，小火煮约 20 分钟，直至变软。流走。
小扁豆不要煮过头；他们应该保持自己的形状。
在一个大平底锅中，加热橄榄油，用小火将洋葱煮至深棕色，大约需要 15 分钟。
经常搅拌以防止燃烧。
将米饭、煮熟的扁豆、孜然、香菜和盐与洋葱一起放入锅中。搅拌均匀。
加入400毫升水，煮沸，盖上锅盖，小火煮至米熟，约20分钟。
与酸奶或沙拉一起食用
使用绿扁豆以获得更坚实的质地
上面撒上炸洋葱，增加脆脆感
添加肉桂或五香粉等香料
加入切碎的西红柿以增加酸度
放入冰箱的密封容器中最多可保存 3 天。
Mujaddara 是一道古老的菜肴，早在 1226 年就在历史文献中被提及。由于其简单性和营养价值，它一直是中东饮食中的主食。
是的，也可以使用短粒米。
是的，mujaddara 天然不含麸质。
是的，mujaddara 可以很好地冷冻长达 2 个月。
每份 · 4 总份量
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