Yakhnet Batata（黎巴嫩牛肉和土豆炖菜）

关于这个食谱

Yakhnet batata 是一种简单、不繁琐的炖菜，在黎巴嫩家庭的任何一个工作日晚上都会发现，将牛肉和土豆块放在番茄汤中一起炖，直到两者变软并且味道完全融合。 这道菜以洋葱、大蒜和一点巴哈拉特的简单芳香为基础，让牛肉的天然丰富性和土豆的淀粉质承担了大部分工作，而不是依赖一长串的香料。 yakhnet batata 用勺子盛在米饭上，上桌时土豆已经吸收了大部分美味的肉汤，yakhnet batata 是黎凡特地区日常、持续的家庭烹饪的典范。

食材

服务 4

• 600 克牛肉炖肉(立方体)
• 3 汤匙橄榄油
• 1洋葱(切丁)
• 3 瓣大蒜(切碎的)
• 2 汤匙番茄酱
• 3 杯水或牛肉高汤
• 1 茶匙巴哈拉特
• 1.5 茶匙盐
• 1/2 茶匙黑胡椒
• 4土豆(去皮切块)
• 2 汤匙切碎的欧芹(装饰用)

步骤

1. 1

   把牛肉煎成褐色

   在一个厚锅中加热橄榄油，将牛肉块各面煎至棕色，大约 10 分钟；取出并放在一边。

2. 2

   煮洋葱

   在同一锅中将洋葱煮至变软，加入大蒜，然后拌入番茄酱，煮 2 分钟。

3. 3

   炖菜

   将牛肉与水或高汤、巴哈拉特、盐和胡椒一起放回锅中；盖上锅盖，小火煮 45 分钟，直至几乎变软。

4. 4

   添加土豆

   加入土豆块，盖上锅盖，继续煮 20-25 分钟，直至牛肉和土豆完全变软。

   在中途而不是一开始就加入土豆，这样土豆就不会在牛肉准备好之前煮得太熟并变成糊状。

5. 5

   调整并服务

   品尝并调整盐，然后用欧芹装饰，趁热与米饭一起食用。

变化

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  パテsurerin・イェshiru・fasesurie・オ・bezerye・エkuremekuは、さらに多くのことを学びます。

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  kuesutoはカロツァのようなものです。

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  あなたのバージョンを确认してください。

存储

在密封容器中冷藏最多 4 天；第二天味道会更浓，而且冷冻效果也可以长达3个月。

常见问题解答