Sfiha（黎巴嫩肉顶面包）
小开面面包，上面撒上五香碎肉、番茄和石榴糖蜜混合物，这是黎巴嫩面包店的最爱。
关于这个食谱
Sfiha 是黎巴嫩各地面包店里常见的小型开口肉馅饼，其发酵面团擀得很薄，上面撒满了碎肉、番茄、洋葱和独特的石榴糖蜜。 在烘烤之前，配料会一直铺到每个圆形的边缘，因此面团烤得薄而边缘略脆，而中心在美味、浓郁的肉层下保持柔软。 sfiha 在高温下快速烘烤，传统上是趁热吃的，通常在上面挤上新鲜柠檬，在一天中的任何时候，它们都是令人满意的零食或便餐，在黎巴嫩面包店成打出售。
食材
服务 6
- 3 杯通用面粉
- 2 茶匙速溶酵母
- 1 茶匙糖
- 1 茶匙盐(用于面团)
- 1.25 杯温水
- 2 汤匙橄榄油(用于面团)
- 400 克碎羊肉或牛肉(用于浇头)
- 1洋葱(切细丁，用于浇头)
- 2西红柿(切细丁，用于浇头)
- 2 汤匙石榴糖蜜(用于浇头)
- 1 茶匙巴哈拉特(用于浇头)
- 1.5 茶匙盐(用于浇头)
- 2 汤匙松子(用于浇头)
- 1柠檬(切成楔形，供食用)
步骤
- 1
做面团
将面粉、酵母、糖和盐混合，然后加入温水和橄榄油，搅拌直至形成柔软的面团；揉8分钟。
- 2
崛起
盖上盖子，放在温暖的地方发酵1小时直至两倍大。
- 3
做配料
将碎肉、洋葱、番茄、石榴糖蜜、巴哈拉特和盐混合在一起，直至充分混合。
- 4
形状
将面团分成小球，然后将每个球擀成约 4-5 英寸宽的薄圆形。
- 5
将面团顶在上面
在每个圆上均匀地涂上一层薄薄的肉混合物，一直到边缘，然后撒上松子。
将配料铺到边缘，这样面包皮就能均匀地烘烤，不会出现大而过度膨胀的裸露边框。
- 6
烘烤
在 230C/450F 的温度下烘烤 12-15 分钟，直至肉熟透且面团边缘呈金黄色。
- 7
发球
趁热与柠檬角一起挤在上面。
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专业提示
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そうですか、そうですか。
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プイ・fuァーロ・センザ・パラ。sufiィーハ、私はあなたの车に乘り、カルマsuに行きます。
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吃之前将新鲜柠檬挤在 sfiha 上；酸度大大提亮了浓郁、美味的配料。
变化
- •
不放石榴糖浆、只用番茄和香料的版本，在某些地区很常见。
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与此相关的内容包括：
- •
ヴェジェタタイン・ハムrun・エゼrinとイェリーヌ・バハラトル・パテース・ヴェヤ・supeiinssuパナク・コヌール。
存储
最好趁热吃；剩菜可以在室温下保存一天，并在热烤箱中重新加热，尽管刚烘烤后它们的最佳状态。
历史与起源
Sfiha 遍布整个黎凡特地区，但各地名称有所不同，黎巴嫩风格在配料中独特地使用石榴糖蜜，使其与叙利亚及其他地区的类似肉馅饼区分开来。
常见问题解答
ハムルはハズルラヤビル・ミイムですか？
含めて、カバルマダン・ソンラ・ビル・ギュネ・カダル・ブズドラビンダ・サクランイルが来ます。最高の瞬间を见つけてください。
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これはsufiiahamuの活动の要点ですか？
顶料可能太湿，或者烤箱不够热——要用高温烘烤，并确保肉馅在涂抹之前不会过于松散。
营养成分
每份 (160g) · 6 总份量
时间总结
指南中精选
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