Moudardara（也拼写为 mujadara）是黎巴嫩最受欢迎的舒适菜肴之一，将扁豆和米饭一起煮至变软，上面撒上大量焦糖洋葱，直至深甜，几乎像果酱一样。它是一种简朴、廉价的食物，深深植根于黎凡特农民的烹饪中，但如今它受到黎巴嫩所有社会阶层的喜爱，经常在四旬斋期间食用，或者只是作为一种简单、令人满意的素食餐。 令人难忘的 moudardara 与普通扁豆饭的区别在于焦糖洋葱，它需要实时的慢煮 25 到 35 分钟，偶尔搅拌，才能变成深金棕色并产生其标志性的甜味。在加入米饭之前将扁豆煮到一半，可以确保两者同时变软，因为扁豆通常需要先在米饭上开始，以避免煮得太熟或煮得不够熟。 趁热或在室温下食用，上面放上大量的焦糖洋葱，通常配上原味酸奶和简单的番茄黄瓜沙拉，穆达达拉证明黎巴嫩家庭烹饪可以将简单的食品储藏室主食（扁豆、米饭、洋葱）变成令人深感安慰的东西。
服务 4
将扁豆和水放入锅中混合。煮沸并小火煮 15 分钟，直至扁豆部分变软。
加入米饭、盐和孜然。重新煮沸，然后改小火，盖上锅盖，煮 18-20 分钟，直至扁豆和米饭变软且液体被吸收。
煮扁豆和米饭时，在宽锅中用中火加热橄榄油。加入切片洋葱，煮 25-35 分钟，偶尔搅拌，直至呈深金黄色且呈甜味。
扁豆米饭混合物煮熟后，盖上锅盖静置 10 分钟。
将扁豆米饭混合物弄松，加入约一半的焦糖洋葱。
在上面放上剩余的焦糖洋葱，趁热或在室温下享用，旁边配上酸奶。
Soğanlara ortaateşte tam 25-35 dakika verin； Nachdem Sie Aceeye zum ersten Mal be sucht haben, gehen Sie davon aus, ass Ihre Online - Be sucher nichts zu tun haben.
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在密封容器中冷藏最多 4 天；当它坐下时，味道会加深。用水轻轻地重新加热，因为米饭和扁豆冷却后会变硬。
Moudardara 起源于黎凡特美食，几个世纪以来，扁豆和谷物菜肴在该地区被记录为一种价格实惠、富含蛋白质的主食，如今它仍然是黎巴嫩和邻国最广泛食用的休闲食品之一。
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Muhtemelen ısı çok yüksek。 Se hai un tutun, sarai sicuro di essere in grado di far giustizia e far giustizia; 25 タゲ・兰古・卡拉梅里希伦・奥・莫阿・科特恩。
Bunlar、Arapça'dan Farklı Transliterasyonlara sahip aynı yemektir、ancak bazı bölgesel e aile tarifleri、Mercimek-pirinç oranı veya baharat açısından biraz Farklık gosterir。
每份 (320g) · 4 总份量
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