Khichdi 通常被称为印度最原始的舒适食品：将米饭和扁豆（通常是 moong dal）与姜黄一起煮至软烂呈粥状，然后加入酥油中的香料调温 (tadka)。这个版本的重点是大蒜，在酥油中将薄片变成棕色，直到呈深金黄色和坚果味，然后将整个调温液、大蒜和所有东西倒在完成的 khichdi 上。 这里最重要的技术是tadka——大蒜需要足够慢地煎，使其变成深金黄色且酥脆而不烧焦，因为烧焦的大蒜会变苦，如果搅拌的话会毁掉整个锅。khichdi本身应该煮到足够软，使米饭和扁豆模糊在一起，比普通米饭松散，更像是浓稠的粥。 在印度各地，人们吃的 khichdi 是一种简单、易消化的食物，通常是婴儿吃的第一顿固体食物，或者是在有人身体不适时烹制的菜肴。这种大蒜口味的 khichdi 成为了一顿更丰盛、更美味的周末晚餐，同时又保持了其本质的简单性。
服务 4
将大米、月豆、姜黄、盐和水放入一个大锅中混合。煮沸，然后调小火，不加盖地小火煮20-25分钟，直至变软，呈粥状。
如果在大米和木豆完全变软之前，khichdi就变得太稠，请一次加入热水以使其松散。
在一个小平底锅中，用中低火加热酥油。加入蒜片，慢慢炒，经常搅拌，4-5 分钟，直至呈深金黄色并酥脆。
将小茴香籽、干红辣椒和细辛加入大蒜酥油中。嘶嘶作响 20-30 秒直至散发出香味。
将调温后的热大蒜直接倒在 khichdi 上。轻轻搅拌，用香菜装饰，趁热食用。
Sarımsaklarıkısıkateşte e yavaş yavaş kızartın;エriaまでは 4 ～ 5 分、ラヴォロまでは 60 分です。
メルシメクラインとピrinshin テンセランディビン ヤップシュマドゥン オンreメク ishin カイナドゥクチャキチディイー ara shura カルshutourun。
机能を修改する必要はありません。
O bedeutet, como o Gerät nicht mehr benotigt wird, e como o Gerät e die Verbonden patasche in der Lage sind, die Temperatur zu erhöhen und das Gewicht des Geräts zu erhöhen.
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15度の记录 15度の记录 15度の记录 15度の记录。
冷藏最多4天； khichdi 冷却时会变稠，因此在炉灶或微波炉中重新加热时要加一点水。
Khichdi 是印度美食中最古老的有记载的菜肴之一，文献中的记载可以追溯到一千多年前，它被认为是英国 kedgeree 的祖先，由殖民厨师在其中添加熏鱼和煮鸡蛋而改编。
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