印度大蒜食谱

印度烹饪是香料的科学 — 分层和绽放芳香建立显著深度和地区多样性的咖喱和达尔。当印度厨师使用大蒜时，他们伸向孜然、芫荽、姜黄、生姜、大蒜、辣椒和garam masala，并且这些食谱中最常出现的技法是炖, 煎, 煮沸 和 腌制。

芳香基础几乎在任何地方的鲜香烹饪 — 生食刺鼻，烹饪时甜蜜和温和。在这个集合中最常见的是与garam masala, turmeric, cumin seeds, ground coriander, basmati rice 和 cloves一起烹饪。这里的菜肴跨越印度经典在仅仅30分钟准备到更慢、更复杂烹饪酬报放松下午。