✨ Newdinner
Lamb Biryani
Fragrant layered rice and spiced lamb.
⏱ 90 min🔥 520 kcalHard
★4.8(3,600)
🇮🇳
印度羊肉食谱
9 食谱使用羊肉 — 咖喱、印度香饭、木豆和世界上最复杂的香料美食。
这些9印度羊肉食谱平均准备时间约121分钟，每份提供420-680 kcal，11%评级容易足以平日。每个食谱包括精确食材数量、分步说明和完整每份营养。
9
食谱
121 min
平均时间
538 kcal
平均每份
11%
简单的食谱
印度菜系如何用羊肉烹饪
印度烹饪是香料的科学 — 分层和绽放芳香建立显著深度和地区多样性的咖喱和达尔。当印度厨师使用羊肉时，他们伸向孜然、芫荽、姜黄、生姜、大蒜、辣椒和garam masala，并且这些食谱中最常出现的技法是炖, 烧制, 炖煮 和 蒸。
嫩、独特丰富的红肉，适合芳香、香料前沿和慢煮菜肴。在这个集合中最常见的是与cloves, black cardamom pods, green cardamom pods, bay leaves, garam masala 和 garlic一起烹饪。这里的菜肴跨越印度经典在仅仅37分钟准备到更慢、更复杂烹饪酬报放松下午。
读者收藏： Kashmiri Rogan Josh 是这个集合中评分最高菜肴在4.9★来自1,940评分。
9印度羊肉食谱
dinner
Lamb Rogan Josh
Kashmir's magnificent slow-braised lamb — deeply red from Kashmiri chillies, perfumed with cardamom, cloves and fennel, with a rich, intensely aromatic sauce.
⏱ 110 min🔥 520 kcalMedium
★4.8(734)
✨ Newdinner
Kashmiri Rogan Josh (Lamb in Aromatic Red Gravy)
The original Kashmiri rogan josh — lamb slow-cooked in a brick-red yogurt gravy colored by ratan jot and Kashmiri chili, perfumed with fennel and dried ginger.
⏱ 120 min🔥 540 kcalHard
★4.9(612)
✨ Newdinner
Rogan Josh (Kashmiri Slow-Braised Lamb Curry)
A signature Kashmiri lamb curry — tender braised lamb in a deeply red, fragrant gravy of yogurt, Kashmiri chillies, fennel, ginger and dried ginger powder.
⏱ 170 min🔥 620 kcalMedium
★4.9(1,480)
✨ Newdinner
Hyderabadi Haleem (Slow-Cooked Lamb and Wheat Stew)
A legendary Ramadan stew from Hyderabad — lamb, lentils, and cracked wheat cooked for hours into a creamy, deeply spiced paste eaten with crispy fried onion and lime.
⏱ 270 min🔥 680 kcalHard
★4.9(1,450)
✨ Newdinner
Kashmiri Rogan Josh
Fragrant lamb curry with yogurt, Kashmiri chile and warming spices.
⏱ 100 min🔥 610 kcalMedium
★4.9(1,940)
✨ Newdinner
Punjabi Spinach Paneer Skillet Dinner
Punjabi Spinach Paneer Skillet Dinner brings indian flavor into a practical home recipe with lamb mince, ginger, garlic, cumin, coriander and turmeric, and a finish of cilantro.
⏱ 37 min🔥 456 kcalEasy
★4.4(1,284)
✨ Newdinner
Indian Garlic and Kashmiri Chili Lamb Braise (Rogan Josh)
Lamb shoulder slow-braised in a garlicky, Kashmiri chili-red gravy until deeply tender and richly spiced.
⏱ 125 min🔥 480 kcalMedium
★4.5(22)
✨ Newdinner
Indian Spiced Lamb Kofta in Tomato Curry
Tender spiced lamb meatballs simmered in a fragrant tomato gravy sweetened with a touch of jaggery.
⏱ 65 min🔥 420 kcalMedium
★4.6(55)
选择和准备羊肉
如何选择
寻找坚实、粉红红色肉质，白色（不是黄色）脂肪。快速切割：排骨和架子；慢速切割：肩部、腿部和腿部用于炖煮和烤制。
准备和储存
羊肉喜欢大胆调味 — 大蒜、迷迭香、孜然和薄荷切割其丰富。修剪过量脂肪，并像对待牛肉一样烹饪后静置。
什么时候完成？
最好在55-60°C / 130-140°F呈粉红色用于排骨和架子；粗肉低温慢火，直到柔软融化。
营养
富含完全蛋白质、铁、锌和B族维生素，比精瘦牛肉有更多风味承载脂肪。
经典口味合作伙伴： 迷迭香, 大蒜, 薄荷, 孜然, 酸奶, 柠檬
印度羊肉食谱 — 常见问题
印度羊肉食谱需要多长时间制作？
大多数这些9印度羊肉食谱从开始到完成准备好约121分钟。最快的，Punjabi Spinach Paneer Skillet Dinner，采用约37分钟，而较慢煮菜肴运行至270分钟。
有多少热量在印度羊肉菜肴中？
跨越这个集合他们范围从约420至680 kcal每份，平均538 kcal — Indian Spiced Lamb Kofta in Tomato Curry是最清淡选择在420 kcal。
什么是最简单印度羊肉食谱初学者？
Punjabi Spinach Paneer Skillet Dinner是开始一个好地方 — 评级easy和在约37分钟汇聚。11%食谱这里初学者友好。
什么与羊肉配对好在印度烹饪中？
在这些食谱中，羊肉最常与cloves, black cardamom pods, green cardamom pods, bay leaves, garam masala 和 garlic配对。印度厨房也依靠孜然、芫荽、姜黄、生姜、大蒜、辣椒和garam masala。
我如何知道羊肉何时正确烹饪？
最好在55-60°C / 130-140°F呈粉红色用于排骨和架子；粗肉低温慢火，直到柔软融化。