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Dal Makhani – Creamy Slow-Cooked Black Lentils with Butter and Cream
Slow-simmered whole black lentils and kidney beans in a rich tomato and butter sauce — the king of Indian dals.
⏱ 255 min🔥 380 kcalEasy
★4.9(29,400)
🇮🇳
印度扁豆食谱
7 食谱使用扁豆 — 咖喱、印度香饭、木豆和世界上最复杂的香料美食。
这些7印度扁豆食谱平均准备时间约101分钟，每份提供260-680 kcal，86%评级容易足以平日。每个食谱包括精确食材数量、分步说明和完整每份营养。
7
食谱
101 min
平均时间
363 kcal
平均每份
86%
简单的食谱
印度菜系如何用扁豆烹饪
印度烹饪是香料的科学 — 分层和绽放芳香建立显著深度和地区多样性的咖喱和达尔。当印度厨师使用扁豆时，他们伸向孜然、芫荽、姜黄、生姜、大蒜、辣椒和garam masala，并且这些食谱中最常出现的技法是煎, 炖, 煮沸 和 烧制。
快速烹饪的豆类，为汤、达尔、炖菜和沙拉带来泥土的丰满和植物蛋白。在这个集合中最常见的是与turmeric, cumin seeds, garam masala, lemon juice, ghee 和 garlic thinly sliced一起烹饪。这里的菜肴跨越印度经典在仅仅30分钟准备到更慢、更复杂烹饪酬报放松下午。
读者收藏： Dal Makhani – Creamy Slow-Cooked Black Lentils with Butter and Cream 是这个集合中评分最高菜肴在4.9★来自29,400评分。
7印度扁豆食谱
✨ Newdinner
Dal Tadka
Yellow lentils finished with a sizzling spice temper.
⏱ 35 min🔥 260 kcalEasy
★4.7(2,700)
✨ Newdinner
Dal Tadka (Punjabi Yellow Lentils with Spiced Butter)
India's most beloved everyday lentil dish — yellow lentils cooked until creamy and topped with a sizzling spiced ghee tadka of cumin, garlic, dried chilli and tomato. Restaurant quality in 30 minutes.
⏱ 45 min🔥 290 kcalEasy
★4.9(2,500)
✨ Newdinner
Hyderabadi Haleem (Slow-Cooked Lamb and Wheat Stew)
A legendary Ramadan stew from Hyderabad — lamb, lentils, and cracked wheat cooked for hours into a creamy, deeply spiced paste eaten with crispy fried onion and lime.
⏱ 270 min🔥 680 kcalHard
★4.9(1,450)
✨ Newdinner
Indian Red Lentil Stew with Lemon and Cilantro (Masoor Dal)
Split red lentils simmered soft and finished with a lemony cilantro tempering for a bright, comforting stew.
⏱ 40 min🔥 270 kcalEasy
★4.4(65)
✨ Newsalad
South Indian Herbed Coriander Rice Salad
Turmeric rice tossed with a coriander-mint paste, roasted peanuts, and tempered mustard seeds.
⏱ 35 min🔥 320 kcalEasy
★4.3(83)
✨ Newdinner
South Indian Ginger-Lemon Rice
Fluffy rice tempered with mustard seeds, curry leaves, and fresh ginger, finished with a generous squeeze of lemon.
⏱ 30 min🔥 340 kcalEasy
★4.6(57)
选择和准备扁豆
如何选择
按类型选择：红/黄扁豆分解为奶油达尔和汤；绿色和Puy扁豆保持沙拉和配菜形状。寻找整个、完整、统一豆类。
准备和储存
不需要浸泡 — 只是冲洗并挑出任何石头。向末尾添加盐和酸，因为早期酸性可以保持它们坚实；芳香在烹饪水中从一开始建立风味。
营养
植物蛋白、纤维、铁和叶酸的优秀来源，低血糖指数使您长时间满足。
经典口味合作伙伴： 孜然, 大蒜, 洋葱, 生姜, 番茄, 菠菜
印度扁豆食谱 — 常见问题
印度扁豆食谱需要多长时间制作？
大多数这些7印度扁豆食谱从开始到完成准备好约101分钟。最快的，South Indian Ginger-Lemon Rice，采用约30分钟，而较慢煮菜肴运行至270分钟。
有多少热量在印度扁豆菜肴中？
跨越这个集合他们范围从约260至680 kcal每份，平均363 kcal — Dal Tadka是最清淡选择在260 kcal。
什么是最简单印度扁豆食谱初学者？
Dal Makhani – Creamy Slow-Cooked Black Lentils with Butter and Cream是开始一个好地方 — 评级easy和在约255分钟汇聚。86%食谱这里初学者友好。
什么与扁豆配对好在印度烹饪中？
在这些食谱中，扁豆最常与turmeric, cumin seeds, garam masala, lemon juice, ghee 和 garlic thinly sliced配对。印度厨房也依靠孜然、芫荽、姜黄、生姜、大蒜、辣椒和garam masala。