▶ 视频晚餐
海得拉巴蔬菜印度比尔雅尼菜
芳香四溢的印度香米，上面铺有香料蔬菜和焦糖洋葱，这是印度最喜庆的米饭菜肴。
⏱ 105分钟🔥 480千卡困难
🇮🇳
印度米饭食谱
30 食谱使用米饭 — 咖喱、印度香饭、木豆和世界上最复杂的香料美食。
这些30印度米饭食谱平均准备时间约114分钟，每份提供220-680 kcal，33%评级容易足以平日。每个食谱包括精确食材数量、分步说明和完整每份营养。
30
食谱
114 min
平均时间
433 kcal
平均每份
33%
简单的食谱
印度菜系如何用米饭烹饪
印度烹饪是香料的科学 — 分层和绽放芳香建立显著深度和地区多样性的咖喱和达尔。当印度厨师使用米饭时，他们伸向孜然、芫荽、姜黄、生姜、大蒜、辣椒和garam masala，并且这些食谱中最常出现的技法是煮沸, 炖, 煎 和 蒸。
地球一半人口的日常谷物 — 中性底料，吸收周围的风味，从抓饭到炒饭。在这个集合中最常见的是与turmeric, cloves, ghee, green cardamom pods, fine sea salt 和 garlic一起烹饪。这里的菜肴跨越印度经典在仅仅20分钟准备到更慢、更复杂烹饪酬报放松下午。
30印度米饭食谱
🔥 Trending晚餐
正宗印度比尔亚尼鸡食谱
芳香四溢的藏红花鸡肉印度比尔亚尼菜，搭配嫩腌制的鸡肉，分层铺上印度香米和香料。这种从头开始制作的正宗印度比尔亚尼鸡肉食谱非常适合特殊场合——芳香浓郁，令人印象深刻。
⏱ 100分钟🔥 620千卡困难
✨ 新晚餐
羊肉印度饭
香喷喷的米饭和五香羊肉。
⏱ 90分钟🔥 520千卡困难
早餐
Dosa（南印度发酵米薄饼）
脆皮发酵米和扁豆薄饼，配以椰子酸辣酱和五香土豆馅。
⏱ 510分钟🔥 280千卡困难
早餐
Uttapam（南印度咸味米煎饼）
厚实的海绵米饭和扁豆煎饼，上面撒上蔬菜，配上水鹿和酸辣酱。
⏱ 500分钟🔥 240千卡中等
晚餐
海得拉巴印度香饭
皇家分层米饭搭配腌制鸡肉、藏红花和芳香香料——芳香、喜庆、复杂。
⏱ 120分钟🔥 680千卡困难
✨ 新晚餐
果阿猪肉 Vindaloo（葡萄牙-印度醋咖喱）
果阿标志性的辛辣猪肉咖喱 — 用克什米尔辣椒、棕榈醋、大蒜和温热香料在浓稠的桃花心木酱中慢煮。
⏱ 120分钟🔥 580千卡困难
✨ 新晚餐
海得拉巴卡奇鸡印度比尔亚尼菜（咖喱鸡肉米饭）
海得拉巴的皇家分层印度香饭——将腌制的鸡肉和煮熟的印度香米密封在锅中，与藏红花、薄荷和炸洋葱一起用小火慢煮。
⏱ 135分钟🔥 620千卡困难
✨ 新晚餐
罗根·乔什（克什米尔慢炖羊肉咖喱）
招牌克什米尔羊肉咖喱 — 鲜嫩的炖羊肉配以深红色、芬芳的酸奶肉汁、克什米尔辣椒、茴香、生姜和干姜粉。
⏱ 170分钟🔥 620千卡中等
✨ 新早餐
Masala Dosa（南印度脆米薄饼配土豆）
印度南部的标志性早餐——薄如纸、金黄酥脆的发酵米和扁豆薄饼，包裹着五香土豆馅料，搭配椰子酸辣酱和水鹿。
⏱ 70分钟🔥 480千卡困难
✨ 新晚餐
旁遮普 Rajma Masala（慢煮红芸豆）
印度北部最受欢迎的安慰菜——红芸豆在番茄、洋葱和温热香料肉汁中慢炖，配上印度香米。
⏱ 90分钟🔥 380千卡简单
✨ 新早餐
喀拉拉阿帕姆炖蔬菜
来自喀拉拉邦的花边发酵米椰子煎饼——边缘酥脆，中间松软——搭配精致的椰奶蔬菜炖菜，用咖喱叶调味。
⏱ 520分钟🔥 520千卡中等
✨ 新午餐
德里马萨拉鹰嘴豆饭碗
Delhi Masala 鹰嘴豆饭碗将印度风味带入实用的家庭食谱中，其中包括鸡大腿、生姜、大蒜、小茴香、香菜和姜黄，最后还有香菜。
⏱ 59分钟🔥 412千卡困难
✨ 新汤
喀拉拉邦椰子鱼汤
喀拉拉椰子鱼汤将印度风味带入实用的家庭食谱中，其中包括白鱼、生姜、大蒜、小茴香、香菜和姜黄，最后还有香菜。
⏱ 89分钟🔥 434千卡中等
✨ 新晚餐
旁遮普菠菜芝士煎锅晚餐
旁遮普菠菜芝士煎锅晚餐将印度风味融入实用的家庭食谱中，包括羊肉末、生姜、大蒜、孜然、香菜和姜黄，最后是香菜。
⏱ 37分钟🔥 456千卡简单
✨ 新沙拉
果阿罗望子虾沙拉
果阿罗望子虾沙拉将印度风味带入实用的家庭食谱中，其中包括烤胡萝卜、生姜、大蒜、小茴香、香菜和姜黄，最后还有香菜。
⏱ 48分钟🔥 478千卡中等
✨ 新午餐
印度辣椒蒜鹰嘴豆饭碗
孜然米饭上面撒上大蒜和辣椒鹰嘴豆，在番茄洋葱马沙拉中慢火慢炖。
⏱ 45分钟🔥 420千卡简单
✨ 新晚餐
印度藏红花焦糖洋葱烤盘饭
巴斯马蒂香米与整粒香料、藏红花一起烘烤，铺上深度焦糖化的洋葱，做成一道香气四溢的一锅出餐点。
⏱ 70分钟🔥 390千卡中等
✨ 新零食
印度洋葱和葱 Pakora
酥脆的鹰嘴豆粉油条，配上洋葱片、葱片和新鲜姜片，炸至金黄色。
⏱ 35分钟🔥 240千卡简单
✨ 新沙拉
南印度香草香菜米饭沙拉
姜黄米饭拌入香菜薄荷酱、烤花生和爆香的芥末籽。
⏱ 35分钟🔥 320千卡简单
✨ 新零食
印度爆米花街头小吃（Bhel Puri）
松脆的爆米花，拌有西弗、番茄、洋葱、浓郁的罗望子和薄荷酸辣酱，是经典的孟买街头小吃。
⏱ 20分钟🔥 220千卡简单
✨ 新晚餐
南印度姜柠檬饭
蓬松的米饭用芥末籽、咖喱叶和新鲜姜末爆香调味，最后挤上大量柠檬汁。
⏱ 30分钟🔥 340千卡简单
✨ 新晚餐
印度大蒜酥油抓饭（Lehsuni Pulao）
芳香四溢的印度香米抓饭以深褐色的大蒜和整个香料在酥油中绽放而成。
⏱ 50分钟🔥 370千卡简单
✨ 新晚餐
印度烤大蒜 Khichdi
令人心旷神怡的一锅米饭和扁豆粥，富含深棕色大蒜酥油——印度终极舒适食品。
⏱ 40分钟🔥 340千卡简单
✨ 新晚餐
虾印度比尔亚尼菜配椰子和青智利
分层的印度香米和五香椰子智利大虾一起蒸，直到整个锅闻起来像婚礼厨房的味道。
⏱ 42分钟🔥 520千卡困难
✨ 新午餐
香草豆腐饭
冷却南印度凝乳饭，上面撒上铁板芥末籽和新鲜咖喱叶。
⏱ 54分钟🔥 340千卡中等
✨ 新晚餐
果阿虾蒲劳
香喷喷的印度香米，用大蒜虾、椰子和温暖的全香料以果阿沿海风格烹制而成。
⏱ 74分钟🔥 500千卡简单
✨ 新晚餐
大蒜和小茴香 Khichdi 砂锅
一锅米饭和扁豆 khichdi，配上烤大蒜，烘烤至顶部金黄酥脆。
⏱ 50分钟🔥 380千卡困难
✨ 新甜点
藏红花大米布丁（Kheer）
慢炖大米布丁，散发着藏红花、小豆蔻和烤坚果的香味，是经典的印度节日甜点。
⏱ 82分钟🔥 310千卡中等
✨ 新晚餐
唐杜里式烟熏番茄塔利盘
这是一种喜庆的印度菜肴，由烟熏坦杜里香料印度奶酪、番茄木豆和藏红花米饭一起上桌。
⏱ 44分钟🔥 490千卡困难
选择和准备米饭
如何选择
按用途选择：长粒（香米、茉莉花米）用于蓬松、颗粒分离的米饭；短粒用于寿司和烩饭，其中粘性受欢迎。陈年香米烹饪时间更长，更蓬松。
准备和储存
冲洗至水清澈，洗去表面淀粉防止结块。吸收法 — 固定水比、盖上盖子，然后离火蒸10分钟 — 给出可靠的结果。
营养
无谷蛋白碳水化合物主食；糙米和野生米保留麸皮以获得更多纤维、B族维生素和矿物质。
经典口味合作伙伴： 洋葱, 大蒜, 藏红花, 豌豆, 酱油, 孜然
印度米饭食谱 — 常见问题
印度米饭食谱需要多长时间制作？
大多数这些30印度米饭食谱从开始到完成准备好约114分钟。最快的，Indian Puffed Rice Street Snack (Bhel Puri)，采用约20分钟，而较慢煮菜肴运行至520分钟。
有多少热量在印度米饭菜肴中？
跨越这个集合他们范围从约220至680 kcal每份，平均433 kcal — Indian Puffed Rice Street Snack (Bhel Puri)是最清淡选择在220 kcal。
什么是最简单印度米饭食谱初学者？
Punjabi Rajma Masala (Slow-Cooked Red Kidney Beans)是开始一个好地方 — 评级easy和在约90分钟汇聚。33%食谱这里初学者友好。
什么与米饭配对好在印度烹饪中？
在这些食谱中，米饭最常与turmeric, cloves, ghee, green cardamom pods, fine sea salt 和 garlic配对。印度厨房也依靠孜然、芫荽、姜黄、生姜、大蒜、辣椒和garam masala。
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