Bhel puri 是孟买最具标志性的 chaat 食品之一，这是一种无需烹饪的小吃，由爆米花、松脆的面条、切碎的生蔬菜以及甜罗望子和辛辣的薄荷香菜酸辣酱混合而成，所有这些都在上桌时混合在一起。它通过推车在孟买的海滩和街道上出售，按照订单混合在大钢碗中，并快速、熟练地搅拌。 对于 bhel puri 来说，时间就是一切：爆米花必须在食用前几秒钟与酸辣酱和蔬菜一起搅拌，因为它在与湿原料接触的几分钟内就会变湿。罗望子酸辣酱的甜味与薄荷酸辣酱的热量和生洋葱的锐度之间的平衡使得 bhel puri 具有独特的层次风味，而不是任何单一的主导味道。 这意味着要立即食用，最好是站在柜台上或孟买的海滩上，不过在上菜前搅拌在一起的家庭版本也能捕捉到同样松脆、浓郁、甜辣的特点。
服务 4
将洋葱、番茄和煮土豆切丁，保持小而均匀。
确保爆米花新鲜酥脆——检查是否有轻盈、松脆的口感，而不是陈旧的嚼劲。
将爆米花、洋葱、番茄和土豆放入一个大搅拌碗中。
淋上罗望子酸辣酱和薄荷香菜酸辣酱，然后撒上恰特马萨拉和辣椒粉。
Toss everything together quickly and thoroughly, adding lime juice as you go.
Top with sev and cilantro, and serve immediately — bhel puri turns soggy within minutes.
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クエストごとに料金を支払う必要はありません。
あなたの仕事は、あなたが自分のやり方で行うことができます。
混合后就不能很好地储存——将酸辣酱和蔬菜丁分开准备并冷藏最多两天，并在每次食用时新鲜组装。
Bhel puri 起源于孟买街头食品，是更广泛的 chaat 传统的一部分，并且仍然是国际上最受认可的印度小吃之一，传统上由供应商使用大量的钢碗搅拌混合。
希腊 – 亮氨酸 1:2-希腊 1:2-希腊。 إلى أسفل。
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每份 (160g) · 4 总份量
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