印度孟买马沙拉吐司三明治
街头风格的孟买三明治，里面装满了五香煮土豆、酸辣酱和蔬菜，烤至金黄酥脆。
关于这个食谱
孟买马萨拉吐司（或孟买三明治）是孟买街头小吃摊的常见食品，厚厚的白面包片上铺有五香土豆泥、番茄、黄瓜、甜菜根和浓烈的绿色薄荷香菜酸辣酱，然后在平底煎锅上烤至外皮酥脆，呈黄油状。它是这座城市最受欢迎的素食街头小吃之一，通过配有标志性堆叠三明治压榨机的推车出售。 这项技术是为了让每一口的味道都分层：首先将酸辣酱从边到边涂在两片面包片上，然后是五香土豆馅料，然后是用恰特玛萨拉轻轻调味的薄蔬菜片。在烧烤之前，黄油会涂在面包的外面，形成街头小贩闻名的经典金黄色、略脆的外皮。 这种三明治被切成三角形，通常在最后涂上额外的酸辣酱或撒上一些调味料，在孟买和越来越多的印度城市地区，人们将这种三明治作为丰盛的早餐、午餐或晚间小吃。
食材
服务 4
- 3土豆(煮烂)
- 1 茶匙查特马萨拉
- 0.5 茶匙姜黄
- 0.5 茶匙红智利粉
- 1 茶匙盐
- 1 杯香菜叶
- 0.5 杯薄荷叶
- 2青辣椒
- 1 汤匙柠檬汁
- 8 片白三明治面包
- 4 汤匙黄油(软化了)
- 1番茄(切成薄片)
- 1黄瓜(切成薄片)
- 1小甜菜根(煮熟并切成薄片)
- 1洋葱(切成薄片)
步骤
- 1
给土豆调味
将土豆泥与 Chaat masala、姜黄、智利粉和盐混合直至均匀。
- 2
做酸辣酱
将香菜、薄荷、青辣椒、柠檬汁和少量水混合成光滑、可涂抹的酸辣酱。
- 3
组装
在所有 8 片面包片上涂上大量的酸辣酱。在 4 片切片上铺上五香土豆，然后铺上番茄、黄瓜、甜菜根和洋葱片。
- 4
关闭并涂黄油
上面放上剩余的面包片，酸辣酱面朝下。在每个三明治的外面涂上大量黄油。
- 5
烤至金黄色
在热平底锅或三明治压榨机中每面烤 2-3 分钟，轻轻按压，直至呈深金黄色且酥脆。
- 6
切菜上菜
对角切成三角形，趁热食用，边上撒上额外的酸辣酱。
你做过这道菜吗？
给它评分，帮助其他人找到真正好用的食谱。
一键登录，我们会保存你刚刚选择的评分。
规划一周饮食所需的一切 — 免费
- 膳食日历
- 购物清单
- AI 食谱推荐
记录你的饮食
在免费的 SnapCal 应用中拍下餐食即可记录卡路里和宏量营养素，还能使用断食计时器和饮水记录。
专业提示
- →
库エsutoを実行し、appparekkiオとsuタトoriモソ、必要操作を実行して、appparekkオとerimuオーバーロを実行します。
- →
あなたの人生は、あなたの人生に最も适したものです。
- →
あなたの人生は、あなたの人生の最高の瞬间です。
变化
- •
kuesutoは、メッゾ・ディ・ウン・メッサッジョ・ディ・テsutonoようなfiァット・エッセーreです。
- •
カネペとカネペはお互いに协力し合う必要があります。
- •
夹绝対的なものではく、エルマディリムreriエkureeiinのものです。
存储
最好趁热脆的时候立即食用。五香土豆馅和酸辣酱可以提前一天制作并单独冷藏，然后组装并新鲜烧烤。
历史与起源
孟买三明治起源于孟买的街头饮食文化，特别是伊朗咖啡馆和街头小推车，到 20 世纪中叶成为一种主要的即食素食餐，其标志性的绿色酸辣酱和分层蔬菜与其他印度三明治不同。
常见问题解答
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
是的，普通的平底煎锅效果很好——在烧烤时用抹刀轻轻按压三明治，以获得同样平坦、酥脆的效果。
阿尔及利亚 阿尔及利亚 阿尔及利亚 阿尔及利亚 阿尔及利亚 阿尔及利亚 阿尔及利亚
库鲁托鲁穆舒 曼吉 托苏 安多 什哈 托鲁 巴哈拉托カルシュシムドゥルシュブラマズサンズ・キミョン、カラビベル、ビル・ミクタル・エkusutora・rimon・suyu・karushushumuのサイズは、すべてのサイズです。
¿sumerenshia tourushu、ダハ az バハラトル、ヤパビriru ミーム？
是的，减少或去掉青辣椒——薄荷、香菜和柠檬汁的酸辣酱仍然会有足够的亮度。
营养成分
每份 (220g) · 4 总份量
时间总结
更多印度食谱
你可能也喜欢
来自世界其他菜系的相似菜肴。
按食材浏览
使用相同核心食材的更多食谱。
免费厨房工具
与本页搭配使用的计算器和单位换算工具，无需注册。
把它变成计划
加入日历、生成购物清单、掌握家里已有的食材。
接着读
深入探讨这道菜背后思路的长文。
社区
加入对话
登录发表评论并保存您最喜欢的食谱