印度番茄食谱

印度烹饪是香料的科学 — 分层和绽放芳香建立显著深度和地区多样性的咖喱和达尔。当印度厨师使用番茄时，他们伸向孜然、芫荽、姜黄、生姜、大蒜、辣椒和garam masala，并且这些食谱中最常出现的技法是炖, 煎, 煮沸 和 腌制。

甜酸水果，形成几乎每一种料理的酱汁、炖菜和沙拉的支柱。在这个集合中最常见的是与garam masala, turmeric, cumin seeds, ground coriander, ginger-garlic paste 和 garlic一起烹饪。这里的菜肴跨越印度经典在仅仅15分钟准备到更慢、更复杂烹饪酬报放松下午。

读者收藏： Dal Makhani – Creamy Slow-Cooked Black Lentils with Butter and Cream 是这个集合中评分最高菜肴在4.9★来自29,400评分。