🔥 Trending晚餐
正宗黄油鸡（Murgh Makhani）
泥炉烤鸡搭配柔软的番茄、黄油和奶油酱——世界上最受欢迎的印度菜肴。
⏱ 75分钟🔥 560千卡中等
🇮🇳
印度番茄食谱
28 食谱使用番茄 — 咖喱、印度香饭、木豆和世界上最复杂的香料美食。
这些28印度番茄食谱平均准备时间约92分钟，每份提供45-580 kcal，46%评级容易足以平日。每个食谱包括精确食材数量、分步说明和完整每份营养。
28
食谱
92 min
平均时间
387 kcal
平均每份
46%
简单的食谱
印度菜系如何用番茄烹饪
印度烹饪是香料的科学 — 分层和绽放芳香建立显著深度和地区多样性的咖喱和达尔。当印度厨师使用番茄时，他们伸向孜然、芫荽、姜黄、生姜、大蒜、辣椒和garam masala，并且这些食谱中最常出现的技法是炖, 煎, 煮沸 和 蒸。
甜酸水果，形成几乎每一种料理的酱汁、炖菜和沙拉的支柱。在这个集合中最常见的是与garam masala, turmeric, cumin seeds, ground coriander, ginger-garlic paste 和 garlic一起烹饪。这里的菜肴跨越印度经典在仅仅15分钟准备到更慢、更复杂烹饪酬报放松下午。
28印度番茄食谱
▶ 视频晚餐
海得拉巴蔬菜印度比尔雅尼菜
芳香四溢的印度香米，上面铺有香料蔬菜和焦糖洋葱，这是印度最喜庆的米饭菜肴。
⏱ 105分钟🔥 480千卡困难
🔥 Trending▶ 视频晚餐
Dal Makhani – 奶油慢煮黑扁豆配黄油和奶油
用浓郁的番茄和黄油酱慢炖全黑扁豆和芸豆——印度木豆之王。
⏱ 255分钟🔥 380千卡简单
晚餐
Aloo Gobi 食谱 — 干辣土豆和花椰菜咖喱
经典的印度芦荟戈壁 — 嫩土豆和花椰菜与小茴香、姜黄、生姜和香料一起干炒。这道简单的纯素芦荟戈壁菜谱只需 30 分钟即可完成，是印度最受欢迎的日常配菜之一。
⏱ 40分钟🔥 220千卡简单
✨ 新晚餐
黄油咖喱鸡
奶油番茄咖喱鸡配上温暖的香料。
⏱ 45分钟🔥 450千卡中等
✨ 新晚餐
酮黄油鸡
浓郁的奶油鸡肉，不添加糖或面粉。
⏱ 35分钟🔥 420千卡中等
🔥 Trending✨ 新晚餐
Palak Paneer — 印度菠菜和印度奶酪咖喱
丝绒般的混合菠菜酱，以加拉姆马沙拉、小茴香和生姜调味，点缀着金色的芝士块。印度最受欢迎的素食菜肴之一。
⏱ 40分钟🔥 340千卡简单
✨ 新晚餐
Chana Masala——五香印度鹰嘴豆咖喱
丰盛、浓郁的北印度鹰嘴豆咖喱，带有浓郁的 amchur、温暖的香料和丰富的洋葱番茄底料。纯素食，富含蛋白质，比任何餐厅的版本都要好。
⏱ 50分钟🔥 310千卡简单
✨ 新晚餐
Dal Tadka（旁遮普黄扁豆配五香黄油）
印度最受欢迎的日常扁豆菜肴——黄扁豆煮至奶油状，上面撒上由小茴香、大蒜、干辣椒和番茄制成的铁板五香酥油。 30 分钟即可获得餐厅品质。
⏱ 45分钟🔥 290千卡简单
✨ 新晚餐
鸡肉咖喱 — 终极食谱
全球最受欢迎的印度餐厅菜肴，解密。烟熏烤蒂卡鸡搭配浓郁的五香番茄奶油酱。包括使餐厅 tikka masala 不同于家庭烹饪的炭化技术。
⏱ 70分钟🔥 520千卡中等
✨ 新晚餐
Paneer Makhani（番茄奶油酱黄油芝士）
印度最美味的素食咖喱——新鲜的芝士配上丝滑、微辣的番茄和奶油酱。它比 tikka masala 更丰富、更精致，是任何印度盛宴的素食主菜。
⏱ 60分钟🔥 480千卡中等
晚餐
Paneer Butter Masala（印度干酪配浓郁番茄酱）
奶油番茄咖喱配嫩芝士——北印度餐厅的经典之作。
⏱ 50分钟🔥 380千卡中等
晚餐
Dal Makhani——桑吉夫·卡普尔的灵感
黑乌拉扁豆与芸豆、奶油、黄油和番茄一起慢煮——印度北部最受欢迎的餐厅菜肴。
⏱ 260分钟🔥 412千卡中等
✨ 新晚餐
德里黄油鸡（Murgh Makhani）
泥炉烧焦的鸡肉配以柔软的番茄奶油黄油肉汁，配以小豆蔻、胡芦巴和卡苏里冰毒。
⏱ 80分钟🔥 580千卡中等
✨ 新晚餐
Naga猪肉咖喱（印度东北部）
熏五花肉与 axone（发酵大豆）、竹笋和凶猛的那加王辣椒一起炖——一种来自那加兰邦的火热烟熏炖菜。
⏱ 85分钟🔥 560千卡中等
✨ 新晚餐
Macher Jhol（孟加拉咖喱鱼）
清淡、金黄的孟加拉鱼咖喱，由平底锅煎的南亚野鲮配上姜黄番茄肉汁，配以土豆和切碎的青辣椒——这是加尔各答厨房的日常仪式。
⏱ 40分钟🔥 360千卡简单
✨ 新晚餐
旁遮普 Rajma Masala（慢煮红芸豆）
印度北部最受欢迎的安慰菜——红芸豆在番茄、洋葱和温热香料肉汁中慢炖，配上印度香米。
⏱ 90分钟🔥 380千卡简单
✨ 新▶ 视频晚餐
Palak Paneer（旁遮普菠菜和新鲜奶酪咖喱）
柔滑的旁遮普菠菜肉汁，配以生姜、青辣椒和温热的加拉姆马萨拉，将金黄色的平底锅煎制的芝士块放入浓郁的翠绿色酱汁中。
⏱ 50分钟🔥 420千卡中等
✨ 新晚餐
Dal Makhani（慢煮黑扁豆配黄油和奶油）
皇家旁遮普木豆 — 将整颗乌拉特扁豆和芸豆与西红柿、生姜以及最后丰富的黄油和奶油一起低火煮过夜。
⏱ 720分钟🔥 480千卡中等
✨ 新午餐
印度辣椒蒜鹰嘴豆饭碗
孜然米饭上面撒上大蒜和辣椒鹰嘴豆，在番茄洋葱马沙拉中慢火慢炖。
⏱ 45分钟🔥 420千卡简单
✨ 新晚餐
印度甜椒和番茄马萨拉煎锅
切好的青椒在加香料的洋葱番茄玛沙拉中快速慢火煮至变软且有光泽。
⏱ 35分钟🔥 180千卡简单
✨ 新沙拉
印度薄荷黄瓜番茄沙拉（Kachumber）
一份爽脆的青柠味黄瓜番茄沙拉，用新鲜薄荷提香，可搭配任何印度餐食享用。
⏱ 15分钟🔥 45千卡简单
✨ 新午餐
印度烟熏番茄馅鸡肉卡蒂卷
香料烤鸡肉与烟熏番茄洋葱馅料，卷入酥软的印度薄饼中，做成加尔各答风味卷饼。
⏱ 50分钟🔥 420千卡中等
✨ 新零食
印度爆米花街头小吃（Bhel Puri）
松脆的爆米花，拌有西弗、番茄、洋葱、浓郁的罗望子和薄荷酸辣酱，是经典的孟买街头小吃。
⏱ 20分钟🔥 220千卡简单
✨ 新晚餐
印度五香羊肉咖喱番茄咖喱
鲜嫩的五香羊肉丸在芳香的番茄肉汁中慢火熬制，并加入了少许粗糖。
⏱ 65分钟🔥 420千卡中等
✨ 新沙拉
印度脆皮洋葱卡春伯沙拉
松脆的生蔬菜沙拉，拌有柠檬和香料，上面淋上一层油炸的金洋葱。
⏱ 35分钟🔥 130千卡简单
✨ 新晚餐
果阿虾蒲劳
香喷喷的印度香米，用大蒜虾、椰子和温暖的全香料以果阿沿海风格烹制而成。
⏱ 74分钟🔥 500千卡简单
✨ 新晚餐
唐杜里式烟熏番茄塔利盘
这是一种喜庆的印度菜肴，由烟熏坦杜里香料印度奶酪、番茄木豆和藏红花米饭一起上桌。
⏱ 44分钟🔥 490千卡困难
选择和准备番茄
如何选择
成熟番茄在茎部有芬香气味，轻轻挤压时略微让步。用于季节外烹饪，优质罐装番茄往往胜过苍白新鲜番茄。
准备和储存
在室温下储存，永远不要冰箱，这会杀死其风味和纹理。得分并漂白以滑落皮肤；盐渍切片会吸出沙拉多余水。
营养
低热量的维生素C、钾和抗氧化剂番茄红素来源 — 实际上在番茄烹饪时变得更容易获得。
经典口味合作伙伴： 罗勒, 大蒜, 橄榄油, 马苏里拉, 洋葱, 牛至
印度番茄食谱 — 常见问题
印度番茄食谱需要多长时间制作？
大多数这些28印度番茄食谱从开始到完成准备好约92分钟。最快的，Indian Cucumber-Tomato Salad with Mint (Kachumber)，采用约15分钟，而较慢煮菜肴运行至720分钟。
有多少热量在印度番茄菜肴中？
跨越这个集合他们范围从约45至580 kcal每份，平均387 kcal — Indian Cucumber-Tomato Salad with Mint (Kachumber)是最清淡选择在45 kcal。
什么是最简单印度番茄食谱初学者？
Dal Makhani – Creamy Slow-Cooked Black Lentils with Butter and Cream是开始一个好地方 — 评级easy和在约255分钟汇聚。46%食谱这里初学者友好。
什么与番茄配对好在印度烹饪中？
在这些食谱中，番茄最常与garam masala, turmeric, cumin seeds, ground coriander, ginger-garlic paste 和 garlic配对。印度厨房也依靠孜然、芫荽、姜黄、生姜、大蒜、辣椒和garam masala。
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