埃塞俄比亚扁豆食谱

埃塞俄比亚烹饪是古代和强烈香料的 — 慢炖炖菜建立在berbere和芳香香料黄油上，用酸injera舀出。当埃塞俄比亚厨师使用扁豆时，他们伸向berbere、niter kibbeh（香料黄油）、大蒜、生姜和胡芦巴，并且这些食谱中最常出现的技法是炖, 煮沸, 炒 和 煎。

快速烹饪的豆类，为汤、达尔、炖菜和沙拉带来泥土的丰满和植物蛋白。在这个集合中最常见的是与garlic, onion, garlic minced, fresh ginger grated, berbere spice blend 和 onions diced一起烹饪。这里的菜肴跨越埃塞俄比亚经典在仅仅35分钟准备到更慢、更复杂烹饪酬报放松下午。