6 食谱使用米饭 — Injera、doro wat、misir——非洲之角古老的五香炖菜。
这些6埃塞俄比亚米饭食谱平均准备时间约55分钟，每份提供320-448 kcal，67%评级容易足以平日。每个食谱包括精确食材数量、分步说明和完整每份营养。
埃塞俄比亚烹饪是古代和强烈香料的 — 慢炖炖菜建立在berbere和芳香香料黄油上，用酸injera舀出。当埃塞俄比亚厨师使用米饭时，他们伸向berbere、niter kibbeh（香料黄油）、大蒜、生姜和胡芦巴，并且这些食谱中最常出现的技法是炖, 煮沸 和 烘烤。
地球一半人口的日常谷物 — 中性底料，吸收周围的风味，从抓饭到炒饭。在这个集合中最常见的是与garlic, niter kibbeh or vegetable oil, onion, fresh ginger, berbere spice blend 和 tomato paste一起烹饪。这里的菜肴跨越埃塞俄比亚经典在仅仅40分钟准备到更慢、更复杂烹饪酬报放松下午。
读者收藏： Misir Wot (Ethiopian Red Lentil Stew) Bowl with Fresh Mint 是这个集合中评分最高菜肴在4.5★来自37评分。
Ethiopian Harbor Charred Pepper Noodles brings ethiopian flavor to a practical noodle dish built with rice noodles, berbere, niter kibbeh, lentils and ginger, and a fresh cilantro finish.
Turmeric-spiced rice topped with berbere-spiced red lentils, a quick weekday adaptation of Ethiopian misir wot flavors.
Bell peppers stuffed with berbere-spiced lentils and rice, baked until tender, a vegetarian Ethiopian-inspired dinner.
Turmeric-spiced rice cooked with carrots, green beans and a mild alicha-style seasoning, a gentle, aromatic Ethiopian one-pot dinner.
Firm white fish simmered in a berbere-spiced onion sauce, served over rice with fresh herbs.
Deeply spiced Ethiopian red lentil stew served over rice, brightened with a scatter of fresh mint.
按用途选择：长粒（香米、茉莉花米）用于蓬松、颗粒分离的米饭；短粒用于寿司和烩饭，其中粘性受欢迎。陈年香米烹饪时间更长，更蓬松。
冲洗至水清澈，洗去表面淀粉防止结块。吸收法 — 固定水比、盖上盖子，然后离火蒸10分钟 — 给出可靠的结果。
无谷蛋白碳水化合物主食；糙米和野生米保留麸皮以获得更多纤维、B族维生素和矿物质。
大多数这些6埃塞俄比亚米饭食谱从开始到完成准备好约55分钟。最快的，Misir Wot (Ethiopian Red Lentil Stew) Bowl with Fresh Mint，采用约40分钟，而较慢煮菜肴运行至77分钟。
跨越这个集合他们范围从约320至448 kcal每份，平均391 kcal — Ethiopian Stuffed Peppers with Spiced Lentils是最清淡选择在320 kcal。
Ethiopian Harbor Charred Pepper Noodles是开始一个好地方 — 评级easy和在约77分钟汇聚。67%食谱这里初学者友好。
在这些食谱中，米饭最常与garlic, niter kibbeh or vegetable oil, onion, fresh ginger, berbere spice blend 和 tomato paste配对。埃塞俄比亚厨房也依靠berbere、niter kibbeh（香料黄油）、大蒜、生姜和胡芦巴。
