埃塞俄比亚大蒜食谱

埃塞俄比亚烹饪是古代和强烈香料的 — 慢炖炖菜建立在berbere和芳香香料黄油上，用酸injera舀出。当埃塞俄比亚厨师使用大蒜时，他们伸向berbere、niter kibbeh（香料黄油）、大蒜、生姜和胡芦巴，并且这些食谱中最常出现的技法是炖, 煮沸, 炒 和 煎。

芳香基础几乎在任何地方的鲜香烹饪 — 生食刺鼻，烹饪时甜蜜和温和。在这个集合中最常见的是与berbere spice blend, fresh ginger, onion, niter kibbeh, tomato paste 和 fresh ginger grated一起烹饪。这里的菜肴跨越埃塞俄比亚经典在仅仅25分钟准备到更慢、更复杂烹饪酬报放松下午。