Fir Fir（埃塞俄比亚因吉拉早餐争夺）

关于这个食谱

冷杉冷杉是埃塞俄比亚用完剩余的因吉拉的实用方法，将放了一天的面包撕成小块，然后将其放入温热的柏柏尔酱中，直到每块面包都涂上一层并稍微软化。 酱汁本身很简单，是用炒洋葱和硝石基贝和柏柏尔香料烹制而成，与许多埃塞俄比亚炖菜中的底料相同，但这里用来给面包调味，而不是肉或扁豆。 冷杉是热腾腾的早餐，有时会在上面放一块酸奶或一个煎鸡蛋，冷杉将本来不新鲜的面包变成真正令人舒适、美味的一天的开始。

食材

服务 4

• 4 块injera(一天后，撕成小块)
• 3 汤匙niter kibbeh or butter
• 1洋葱(切丁)
• 2 瓣大蒜(切碎的)
• 2 汤匙柏柏尔香料混合物
• 1/2 杯水
• 1 茶匙盐
• 2鸡蛋(油炸, 佐餐用, 可选)

步骤

1. 1

   烹饪洋葱

   在平底锅中融化Niter Kibbeh或黄油，烹饪洋葱直至软化，约8分钟。

2. 2

   加入香料

   加入大蒜和Berbere香料，烹饪2分钟直至香气扑鼻。

3. 3

   制作酱汁

   加入水和盐，炖3-4分钟以融合成薄的、调味良好的酱汁。

4. 4

   加入印尼海绵饼

   加入撕裂的印尼海绵饼块，翻炒以完全涂布在酱汁中。

   温和地但彻底地拌注射饼——它应该吸收汤汁并略微软化，而不是变成糊状。

5. 5

   简要烹饪

   烹饪2-3分钟，不断搅拌，直至印尼海绵饼吸收了酱汁并加热通过。

6. 6

   发球

   趁热食用，如果需要的话，可以在上面加一个煎鸡蛋。

变化

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  夢中になることはなく、頻繁に物事を考える必要はありません。

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  犯罪者、犯罪者、犯罪者、犯罪者、犯罪者、犯罪者、犯罪者、犯罪者、犯罪者、犯罪者、犯罪者、犯罪者、犯罪者。

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  Bitte beachten Sie、المشكلة ليست ممكنة。

存储

最好趁新鲜食用；剩菜冷藏可保存一天，在锅中加一点水加热，让它们重新松散。

常见问题解答