冷杉冷杉是埃塞俄比亚用完剩余的因吉拉的实用方法，将放了一天的面包撕成小块，然后将其放入温热的柏柏尔酱中，直到每块面包都涂上一层并稍微软化。 酱汁本身很简单，是用炒洋葱和硝石基贝和柏柏尔香料烹制而成，与许多埃塞俄比亚炖菜中的底料相同，但这里用来给面包调味，而不是肉或扁豆。 冷杉是热腾腾的早餐，有时会在上面放一块酸奶或一个煎鸡蛋，冷杉将本来不新鲜的面包变成真正令人舒适、美味的一天的开始。
服务 4
Melt niter kibbeh or butter in a pan and cook onion until softened, about 8 minutes.
Add garlic and berbere spice, cooking 2 minutes until fragrant.
Add water and salt, simmering 3-4 minutes to combine into a thin, spiced sauce.
Add the torn injera pieces, tossing to coat thoroughly in the sauce.
Toss the injera gently but thoroughly — it should absorb the sauce and soften slightly without turning into mush.
Cook 2-3 minutes, stirring, until the injera has absorbed the sauce and heated through.
趁热食用，如果需要的话，可以在上面加一个煎鸡蛋。
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Bitte beachten Sie、المشكلة ليست ممكنة。
最好新鲜食用； leftovers keep a day refrigerated and reheat in a pan with a splash of water to loosen them back up.
冷杉是埃塞俄比亚家庭使用剩余因吉拉的一种实用方法，反映了一种更广泛的烹饪智慧，即将昨天的面包变成一道新的美味佳肴，而不是让它白白浪费。
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