Thin strips of beef marinated in berbere and grilled until charred, served with sauteed rosemary and jalapeno, a beloved Ethiopian grill dish.
Zilzil tibs 的名字来源于将牛肉切成细长的条状，在柏柏尔香料中短暂腌制，然后快速快速地烤或煎，直到边缘烧焦，同时保持内部柔软。 将洋葱、墨西哥辣椒和新鲜迷迭香快速炒一下，然后搭配烤牛肉，最后将它们搅拌在一起，这样肉就可以保留芳香的味道，同时又不会失去焦味。 zilzil tibs 在埃塞俄比亚餐厅和家庭庆祝活动中很受欢迎，它提供了介于全烤牛排和酱料较多的炖笏之间的令人满意的中间地带，以最短的烹饪时间提供大胆的风味。
服务 4
将牛肉条与 berbere、niter kibbeh 和盐拌匀； marinate at least 20 minutes.
Heat oil in a very hot skillet and sear the beef strips quickly, about 2-3 minutes, until charred outside and still pink within;消除。
用可用的最高热量煎烤，不要把锅挤得太满——这样可以确保适当的炭化，而不是灰色的蒸牛肉。
In the same pan, cook onion, jalapeno, rosemary and garlic until softened and fragrant, about 5-6 minutes.
将牛肉放回锅中，用高火将所有东西搅拌在一起 1-2 分钟。
取出迷迭香小枝，趁热与英吉拉或米饭一起食用。
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クエsutoは、カロツァのようなものです。
在密封容器中冷藏最多3天； reheat briefly in a hot pan, being careful not to overcook the beef further.
Zilzil tibs 是埃塞俄比亚餐馆和家庭中常见的一道菜肴，其快速、高温的烹饪方法提供了与该国更常见的慢炖炖菜不同的质感体验，展示了埃塞俄比亚香料的多功能性。
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