埃塞俄比亚香料卷心菜胡萝卜炖菜（Atkilt Wot）

关于这个食谱

Atkilt wot 是埃塞俄比亚拼盘上较为温和的菜肴之一，由卷心菜、胡萝卜和土豆与姜黄而不是柏柏尔一起烹制，与搭配的更浓郁、更辛辣的炖菜形成温和的金色对比。 将蔬菜与洋葱和少许姜黄一起在油中慢慢煮熟，直到变软，吸收脂肪的味道，而不需要强烈的香料，从而产生令人舒适且易于大量食用的东西。 atkilt 几乎总是与 Injera 一起作为更大的组合拼盘的一部分，提供多种质地和风味，其温和性是故意的，因此可以与更辣的菜肴一起食用，而不会引起注意。

食材

服务 4

• 1/2 颗绿色卷心菜(切片的)
• 3胡萝卜(切片的)
• 2土豆(去皮切块)
• 3 汤匙植物油
• 1洋葱(切片的)
• 2 瓣大蒜(切碎的)
• 1/2 茶匙姜黄
• 1/2 茶匙鲜姜(切碎的)
• 1 茶匙盐
• 1/2 杯水

步骤

1. 1

   烹饪洋葱

   在大锅中加热油，烹饪洋葱直至软化，约8分钟。

2. 2

   添加香料

   加入大蒜、姜黄和生姜，煮1-2分钟直至散发出香味。

3. 3

   加入蔬菜

   加入土豆和胡萝卜，搅拌以涂布在调味的油中，然后加入水和盐。

4. 4

   炖

   覆盖并炖15分钟，直至土豆和胡萝卜几乎变软。

   最后加入卷心菜，因为它比土豆和胡萝卜熟得快得多，太早加会变糊。

5. 5

   加入卷心菜

   加入切片的卷心菜，覆盖，炖8-10分钟，直至所有东西都变软。

6. 6

   盛盘

   温暖盛装在印尼海绵饼旁或作为较大盘的一部分。

变化

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  余分なバージョンを確認して、簡単な操作を行うことができます。

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  サデセ・ゼルデカル・イェリーヌ・ビル・トゥタム・コリ・トーズ・エkuremeku、ナチsu、riviァプール、スカーレット・ヨハンソン、スカーレット・ヨハンソン、スカーレット・ヨハンソン。

存储

在密封容器中冷藏最多 4 天；在炉子上或微波炉中轻轻地重新加热。

常见问题解答