✨ Newdinner
Ethiopian Doro Wat — Spiced Chicken Stew
Ethiopia's national dish — slow-cooked chicken in a rich, deeply red berbere spiced onion sauce with hard-boiled eggs, served on injera sourdough flatbread.
⏱ 150 min🔥 480 kcalHard
★4.8(1,870)
🇪🇹
埃塞俄比亚鸡蛋食谱
11 食谱使用鸡蛋 — Injera、doro wat、misir——非洲之角古老的五香炖菜。
这些11埃塞俄比亚鸡蛋食谱平均准备时间约95分钟，每份提供260-580 kcal，18%评级容易足以平日。每个食谱包括精确食材数量、分步说明和完整每份营养。
11
食谱
95 min
平均时间
436 kcal
平均每份
18%
简单的食谱
埃塞俄比亚菜系如何用鸡蛋烹饪
埃塞俄比亚烹饪是古代和强烈香料的 — 慢炖炖菜建立在berbere和芳香香料黄油上，用酸injera舀出。当埃塞俄比亚厨师使用鸡蛋时，他们伸向berbere、niter kibbeh（香料黄油）、大蒜、生姜和胡芦巴，并且这些食谱中最常出现的技法是炖, 煮沸, 焦糖化 和 炖煮。
厨房的万能工具 — 粘合剂、发酵剂、乳化剂和本身就是快餐。在这个集合中最常见的是与garlic, berbere spice blend, fresh ginger, tomato paste, onions 和 lemon juice一起烹饪。这里的菜肴跨越埃塞俄比亚经典在仅仅25分钟准备到更慢、更复杂烹饪酬报放松下午。
读者收藏： Ethiopian Doro Wat — Spiced Chicken Stew 是这个集合中评分最高菜肴在4.8★来自1,870评分。
11埃塞俄比亚鸡蛋食谱
🔥 Trendingdinner
Injera with Doro Wat – Ethiopian Spiced Chicken Stew
Slow-cooked chicken in rich berbere spice sauce, served on spongy sourdough injera flatbread — Ethiopia's national dish.
⏱ 150 min🔥 480 kcalHard
★4.8(1,432)
dinner
Injera with Doro Wat (Ethiopian Chicken Stew)
Ethiopia's iconic spiced chicken stew with hard-boiled eggs, served on spongy injera flatbread for a communal feast.
⏱ 120 min🔥 580 kcalHard
★4.7(860)
✨ Newdinner
Doro Wat (Ethiopian Spiced Chicken Stew)
Chicken slow-braised in a deeply spiced berbere and onion sauce with hard-boiled eggs, widely considered Ethiopia's national dish.
⏱ 105 min🔥 520 kcalMedium
★4.7(41)
✨ Newbreakfast
Fir Fir (Ethiopian Injera Breakfast Scramble)
Torn pieces of injera tossed with berbere sauce, onion and clarified butter, a satisfying way to use up day-old bread for breakfast.
⏱ 30 min🔥 260 kcalEasy
★4.3(20)
✨ Newdessert
Ethiopian Honey Wine Cake (Tej-Spiced Cake)
A moist honey cake flavored with warm spices reminiscent of tej, Ethiopia's traditional honey wine, finished with a honey glaze.
⏱ 65 min🔥 320 kcalMedium
★4.2(15)
✨ Newbreakfast
Enkulal Tibs (Ethiopian Spiced Scrambled Eggs)
Soft scrambled eggs cooked with tomato, onion, jalapeno, and Ethiopian spices, a warmly seasoned breakfast dish served with injera.
⏱ 25 min🔥 260 kcalEasy
★4.6(41)
✨ Newbreakfast
Fatira (Ethiopian Layered Flatbread)
A flaky, layered Ethiopian flatbread often filled with egg and honey, pan-fried until golden, popular as a hearty breakfast or snack.
⏱ 55 min🔥 380 kcalMedium
★4.1(57)
✨ Newdinner
Doro Wat (Ethiopian Spicy Chicken Stew)
Chicken slow-simmered in a deeply spiced berbere sauce with hard-boiled eggs, Ethiopia's most iconic and celebrated national dish.
⏱ 150 min🔥 480 kcalHard
★4.4(29)
✨ Newdinner
Doro Wat Baked Chicken Casserole with Fresh Herbs
Bone-in chicken baked in a rich berbere and onion sauce, finished with hard-boiled eggs and herbs.
⏱ 85 min🔥 480 kcalMedium
★4.6(35)
✨ Newdinner
Ethiopian Holiday Platter with Doro Wat, Gomen and Injera
A festive Ethiopian platter of spiced chicken stew, sauteed collard greens and injera flatbread.
⏱ 110 min🔥 560 kcalHard
★4.7(44)
选择和准备鸡蛋
如何选择
新鲜鸡蛋平放，蛋黄呈圆顶形，在水中下沉；旧鸡蛋漂浮。放养鸡蛋往往有更深色、更丰富的蛋黄。
准备和储存
室温鸡蛋可以打到更大的体积，煮沸时不太可能破裂。先打入单独的碗中以捕捉壳和检查新鲜度。
什么时候完成？
水煮蛋：6分钟；半熟：7-8分钟；全熟：10-12分钟。炒鸡蛋在仍然略微湿润时最好离火 — 它们继续烹饪。
营养
完全蛋白，包含所有九种必需氨基酸，加上胆碱、维生素D和叶黄素 — 大部分在蛋黄中。
经典口味合作伙伴： 黄油, 细香葱, 奶酪, 番茄, 菠菜, 黑胡椒
埃塞俄比亚鸡蛋食谱 — 常见问题
埃塞俄比亚鸡蛋食谱需要多长时间制作？
大多数这些11埃塞俄比亚鸡蛋食谱从开始到完成准备好约95分钟。最快的，Enkulal Tibs (Ethiopian Spiced Scrambled Eggs)，采用约25分钟，而较慢煮菜肴运行至150分钟。
有多少热量在埃塞俄比亚鸡蛋菜肴中？
跨越这个集合他们范围从约260至580 kcal每份，平均436 kcal — Fir Fir (Ethiopian Injera Breakfast Scramble)是最清淡选择在260 kcal。
什么是最简单埃塞俄比亚鸡蛋食谱初学者？
Fir Fir (Ethiopian Injera Breakfast Scramble)是开始一个好地方 — 评级easy和在约30分钟汇聚。18%食谱这里初学者友好。
什么与鸡蛋配对好在埃塞俄比亚烹饪中？
在这些食谱中，鸡蛋最常与garlic, berbere spice blend, fresh ginger, tomato paste, onions 和 lemon juice配对。埃塞俄比亚厨房也依靠berbere、niter kibbeh（香料黄油）、大蒜、生姜和胡芦巴。
我如何知道鸡蛋何时正确烹饪？
水煮蛋：6分钟；半熟：7-8分钟；全熟：10-12分钟。炒鸡蛋在仍然略微湿润时最好离火 — 它们继续烹饪。