埃塞俄比亚四郎汤（鹰嘴豆粉炖菜）
一种光滑、浓香的埃塞俄比亚炖菜，由烤鹰嘴豆粉制成，与柏柏尔一起慢火煮至浓稠且味道浓郁。
关于这个食谱
Shiro 是埃塞俄比亚最受欢迎的日常菜肴之一，几乎完全由 Shiro 粉制成，Shiro 粉是一种磨碎的鹰嘴豆（或鹰嘴豆和其他豆类的混合物）面粉，在煮熟之前用柏柏尔香料调味。 将粉末放入沸水或炒洋葱、大蒜和生姜的高汤中搅拌，粉末会迅速变稠，形成光滑、可倾倒的深红棕色炖菜，并带有温暖、复杂的香料。 这道菜是埃塞俄比亚东正教禁食期间的主食，经常出现在日常餐桌上，与英吉拉一起舀着吃。
食材
服务 4
- 1 杯Shiro 粉（五香鹰嘴豆粉）
- 3 汤匙硝基基贝或植物油
- 1洋葱(切细丁)
- 3 瓣大蒜(切碎的)
- 1 汤匙鲜姜(切碎的)
- 1 汤匙berbere spice blend(additional, to taste)
- 3.5 杯水
- 1 茶匙盐
- 1番茄(diced, optional)
- 2青辣椒(切片，装饰用)
步骤
- 1
煮洋葱
在锅中加热 Niter kibbeh 或油，煮约 8 分钟，直至洋葱变软并呈金黄色。
- 2
让芳香绽放
加入大蒜、生姜和额外的柏柏尔香料，煮 2 分钟直至散发出香味。
- 3
按需加入番茄
加入番茄丁，煮3-4分钟直至变软。
- 4
在鹰嘴豆粉中搅拌
在另外的碗中逐渐将鹰嘴豆粉搅入水中直到光滑无块
将shiro粉先用水搅拌均匀再加入锅中——干粉直接加入热液体会形成顽固的团块。
- 5
混合并炖制
将鹰嘴豆粉混合液倒入锅中，加入盐，炖制，经常搅拌，10到12分钟直到变厚变光滑
- 6
盛盘
用切片青辣椒装饰，趁热配合因吉拉饼或面包上桌
你做过这道菜吗？
给它评分，帮助其他人找到真正好用的食谱。
一键登录，我们会保存你刚刚选择的评分。
规划一周饮食所需的一切 — 免费
- 膳食日历
- 购物清单
- AI 食谱推荐
记录你的饮食
在免费的 SnapCal 应用中拍下餐食即可记录卡路里和宏量营养素，还能使用断食计时器和饮水记录。
专业提示
- →
のパfuォーマンsuを见せてください。ノン・セ・エンテ・チェ・トゥ・ポッサ・ェア。
- →
プイ・faァーロ・カム・ルイ。
- →
世界上最美丽的地方之一是柏柏尔人 (Le Berbère)。
变化
- •
加入一点番茄酱代替新鲜番茄，可以带来更深的颜色和风味。
- •
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、。
- •
すべての问题を解决するために、すべての作业を开始します。
存储
在密封容器中冷藏最多 4 天；炖菜冷却后会变得相当浓稠，重新加热时用水稀释。
历史与起源
Shiro 是埃塞俄比亚最常见的日常菜肴之一，在埃塞俄比亚东正教日历中遵守的许多禁食日期间尤其重要，因为它提供了一顿不含任何动物产品且富含蛋白质的饱餐。
常见问题解答
ログイン して翻訳を追加する
ヨーロパとafurikano市场は、さまざまな市场で最も重要な市场です。重要なのは、バハラトランミシュ・オララックです。
迪拜 迪拜 迪拜 迪拜
E così、先入为主、非先入为主、非先入为主 Va bene、e Questo è tutto。
ペルシェ シロ シェルガ ウン topakuri？
多くのことを考えれば、テンセaiのエクreメデンは、あなたの人生の目标を达成することができます。 Ihre Aufgabe ist es、Ihnen zu helpen。
营养成分
每份 (350g) · 4 总份量
时间总结
更多埃塞俄比亚食谱
你可能也喜欢
来自世界其他菜系的相似菜肴。
按食材浏览
使用相同核心食材的更多食谱。
免费厨房工具
与本页搭配使用的计算器和单位换算工具，无需注册。
把它变成计划
加入日历、生成购物清单、掌握家里已有的食材。
接着读
深入探讨这道菜背后思路的长文。
社区
加入对话
登录发表评论并保存您最喜欢的食谱