Shiro 是埃塞俄比亚最受欢迎的日常菜肴之一，几乎完全由 Shiro 粉制成，Shiro 粉是一种磨碎的鹰嘴豆（或鹰嘴豆和其他豆类的混合物）面粉，在煮熟之前用柏柏尔香料调味。 将粉末放入沸水或炒洋葱、大蒜和生姜的高汤中搅拌，粉末会迅速变稠，形成光滑、可倾倒的深红棕色炖菜，并带有温暖、复杂的香料。 这道菜是埃塞俄比亚东正教禁食期间的主食，经常出现在日常餐桌上，与英吉拉一起舀着吃。
服务 4
在锅中加热 Niter kibbeh 或油，煮约 8 分钟，直至洋葱变软并呈金黄色。
加入大蒜、生姜和额外的柏柏尔香料，煮 2 分钟直至散发出香味。
加入番茄丁，煮3-4分钟直至变软。
Gradually whisk the shiro powder into the water in a separate bowl until smooth and lump-free.
Whisk the shiro powder into water separately before adding it to the pot — adding the dry powder directly to hot liquid causes stubborn lumps.
Pour the shiro mixture into the pot, add salt, and simmer, stirring frequently, 10-12 minutes until thick and smooth.
Garnish with sliced green chiles and serve hot with injera or bread.
のパfuォーマンsuを见せてください。ノン・セ・エンテ・チェ・トゥ・ポッサ・ェア。
プイ・faァーロ・カム・ルイ。
世界上最美丽的地方之一是柏柏尔人 (Le Berbère)。
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在密封容器中冷藏最多 4 天；炖菜冷却后会变得相当浓稠，重新加热时用水稀释。
Shiro 是埃塞俄比亚最常见的日常菜肴之一，在埃塞俄比亚东正教日历中遵守的许多禁食日期间尤其重要，因为它提供了一顿不含任何动物产品且富含蛋白质的饱餐。
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