Collard greens sauteed with onion, garlic and ginger until tender, a simple, fresh-tasting Ethiopian side served warm or at room temperature.
Gomen 是埃塞俄比亚餐桌上较为温和的菜肴之一，羽衣甘蓝与洋葱、大蒜和生姜一起烹制直至变软，但仍保留了一些口感，与该地区更辣的炖菜形成了凉爽的对比。 与许多严重依赖柏柏尔菜的埃塞俄比亚菜肴不同，gomen 的调味很简单，让绿色蔬菜的天然泥土风味与足够的芳香一起散发出来，使其保持有趣。 戈曼在温暖或室温下与英吉拉和传统拼盘的其他成分一起食用，为通常与之搭配的更丰富、更辛辣的菜肴提供了清爽、蔬菜前卫的平衡。
服务 4
Heat oil in a large pot and cook onion until softened, about 8 minutes.
Add garlic, ginger and chile if using, cooking 2 minutes until fragrant.
分批加入切碎的羽衣甘蓝，搅拌使其在烹饪时枯萎。
Add the greens in batches rather than all at once — they'll wilt down significantly and are easier to manage in stages.
Add water and salt, cover, and simmer 15-18 minutes until the greens are tender but still have some bite.
趁热或在室温下与英吉拉或其他菜肴一起食用。
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Nachdem Sie sie sich die Zeit genommen haben、müssen Sie sich die Zeit nehmen、bis Sie Fertig sind。
セ・ロ・fei、ティ・ritoroverai・kon・ru・マニ・イン・マノ。
在密封容器中冷藏最多 4 天；在炉子上轻轻重新加热或作为简单清爽的冷食。
Gomen 是埃塞俄比亚美食中常见的蔬菜配菜，特别有价值的是，它与该国传统共享拼盘上的许多柏柏尔香料炖菜相比，提供了一种温和、清凉的味道。
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