甜菜蒂布

步骤

1. 1

   炒香料

   加热硝基贝。加入洋葱，煮至金黄色，大约需要 8 分钟。加入大蒜、生姜和辣椒。

   Boil the beets whole and unpeeled up to two days ahead — the skins slip off under cold water and the dish becomes a 15-minute job.

2. 2

   添加甜菜

   加入切块的甜菜和甜椒。用大火炒 5-7 分钟，偶尔搅拌，直至焦糖化。

   Make sure the beet cubes are dry before they hit the pan; wet beets steam and never caramelize.

3. 3

   调味并上菜

   加盐调味。与英吉拉一起趁热食用。

变化

• •

  添加其他根类蔬菜，如胡萝卜。

• •

  使用煮熟的土豆代替甜菜。

存储

冷藏最多 3 天。

常见问题解答