关于这个食谱
传统的美国美食，以香脆的红薯薯条为特色。这道深受喜爱的菜肴代表了美式舒适美食的精髓。
食材
服务 4
- 2 lbs甘薯(peeled)
- 1 汤匙玉米淀粉
- 2 汤匙橄榄油
- 1 茶匙烟熏辣椒粉
- 0.5 茶匙蒜粉
- 0.25 茶匙卡宴辣椒粉
- 1 茶匙粗盐
- 0.25 茶匙黑胡椒
步骤
- 1
准备
准备好食材。
较薄的薯条比较厚的薯条更脆。
- 2
库克
用中火煮至熟。
- 3
季节
用盐和胡椒调味。
- 4
发球
趁热食用。
- 5
Preheat the pan
将烤箱加热至 425F，里面铺上烤盘。将薯条放在热锅上可以快速变褐并防止粘连，就像餐厅的油炸锅一样。
使用两个平底锅，这样薯条就不会接触。
- 6
单层烘烤
将薯条单层铺开，每层之间留有空隙，然后烤 15 分钟。翻转并再烤 10-15 分钟，直至边缘呈深棕色且酥脆。
- 7
Salt and serve
离开烤箱后立即撒上粗盐，静置 2 分钟使其变硬。趁热搭配您最喜欢的蘸酱享用。
你做过这道菜吗？
给它评分，帮助其他人找到真正好用的食谱。
一键登录，我们会保存你刚刚选择的评分。
规划一周饮食所需的一切 — 免费
- 膳食日历
- 购物清单
- AI 食谱推荐
记录你的饮食
在免费的 SnapCal 应用中拍下餐食即可记录卡路里和宏量营养素，还能使用断食计时器和饮水记录。
专业提示
- →
使用新鲜原料以获得最佳效果。
- →
薄薄的玉米淀粉涂层是使含糖红薯边缘酥脆的关键。
- →
不要挤满锅；给每个鱼苗留出空间，否则它们会蒸熟并变软。
- →
仅在烘烤后加盐，因为给生薯条加盐会去除水分并使其软化。
变化
- •
添加蔬菜以增加变化。
- •
在烘烤的最后 5 分钟添加磨碎的帕尔马干酪和切碎的迷迭香。
- •
将它们放入 400 华氏度的空气炸锅中炸 12-15 分钟，中间摇晃炸篮。
- •
涂上卡真混合香料，味道更加辛辣可口。
存储
冷藏可保存3天。
历史与起源
这个经典的美国食谱反映了美国家庭烹饪传统的演变，代代相传，并适应现代厨房和口味。
常见问题解答
是什么使它成为正宗的美国食谱？
美国菜崇尚大胆的口味、优质的食材和实用的烹饪方法，反映了这个国家多样化的烹饪传统。
我可以定制这个食谱吗？
绝对！美式烹饪鼓励根据您现有的食物和个人喜好进行创意和替代。
我应该如何储存这道菜？
放入冰箱的密封容器中最多可保存 3 天。大多数美式菜肴都可以很好地重新加热，有时第二天味道会更好。
什么烹饪技巧最有效？
传统的美式烹饪通常采用简单的方法，如烘烤、烧烤和煎锅，以呈现出自然的风味。
营养成分
每份 (220g) · 4 总份量
时间总结
你可能也喜欢
来自世界其他菜系的相似菜肴。
按食材浏览
使用相同核心食材的更多食谱。
免费厨房工具
与本页搭配使用的计算器和单位换算工具，无需注册。
把它变成计划
加入日历、生成购物清单、掌握家里已有的食材。
接着读
深入探讨这道菜背后思路的长文。
社区
加入对话
登录发表评论并保存您最喜欢的食谱