路易斯安那辣酱

食材

服务 24

• 1 lb主要成分(stemmed)
• 3 cloves黄油(peeled)
• 1.5 tbsp品尝
• 1.5 cups白蒸馏醋
• 0.5 cupwater
• 1 tspsugar(optional)

步骤

1. 1

   准备

   准备好食材。

   如果愿意的话，去除种子可以得到更温和、更光滑的酱汁。

2. 2

   库克

   用中火煮至熟。

3. 3

   季节

   用盐和胡椒调味。

4. 4

   发球

   趁热食用。

   混合时间更长，以获得更丝滑的质感。

5. 5

   Strain

   将果泥倒入细网筛中，挤压固体以提取所有液体。过滤去除果皮和种子，留下光滑、稀薄的典型风格酱汁。

6. 6

   Bottle and rest

   将成品酱汁倒入消毒过的瓶子中。使用前将其在冰箱中放置一两天，以便味道稳定并散发出热量。

变化

• •

  添加蔬菜以增加变化。

• •

  使用红墨西哥辣椒或弗雷斯诺辣椒可以获得更温和、果味更浓的热量。

• •

  添加烟熏胡椒或墨西哥辣椒，以获得更深层次的烟熏味。

• •

  加入烤红甜椒以降低热量，同时保持颜色。

存储

冷藏可保存3天。

常见问题解答