一种传统的美国美食，以南方果仁糖为特色。这道深受喜爱的菜肴代表了美式舒适美食的精髓。
服务 18
准备好食材。
仔细观察山核桃从烤到烧焦的过程。
用中火煮至熟。
用盐和胡椒调味。
不要着急；太早离开会让它们变得粘稠。
趁热食用。
剧烈搅拌 2-3 分钟，直到糖果失去光泽、变稠，并且边缘开始看起来不透明且呈颗粒状。这种受控的结晶决定了质地。
打得太久，它就会卡住；当它变钝的时候就停止。
快速工作，将一堆混合物舀到羊皮纸上。让果仁糖冷却并静置约 20 分钟，直至凝固，但内部仍呈奶油状。
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首先烘烤山核桃，以获得更深的味道和持久的嘎吱声。
一旦开始掉落，请快速工作，因为糖果很快就会凝固。
在干燥的日子里制作果仁糖，因为湿度会阻碍适当的凝固。
添加蔬菜以增加变化。
拌入少许肉桂或肉豆蔻，制成五香果仁糖。
使用山核桃和烤椰子的混合物来增加质感。
在冷却的果仁糖上淋上黑巧克力。
冷藏可保存3天。
这个经典的美国食谱反映了美国家庭烹饪传统的演变，代代相传，并适应现代厨房和口味。
美国菜崇尚大胆的口味、优质的食材和实用的烹饪方法，反映了这个国家多样化的烹饪传统。
绝对！美式烹饪鼓励根据您现有的食物和个人喜好进行创意和替代。
放入冰箱的密封容器中最多可保存 3 天。大多数美式菜肴都可以很好地重新加热，有时第二天味道会更好。
传统的美式烹饪通常采用简单的方法，如烘烤、烧烤和煎锅，以呈现出自然的风味。
每份 (40g) · 18 总份量
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