Tahu Goreng（炸豆腐）是印度尼西亚最简单、最受欢迎的小吃之一 - 将硬豆腐切成方块或块，撒上少许玉米淀粉，然后油炸，直至外部金黄酥脆，内部保持奶油状。与酱油、辣椒酱或花生酱一起食用，可作为小吃、开胃菜或配菜。纹理对比令人难以抗拒。
服务 4
将豆腐压30分钟，去除多余的水分。切成方块或板。
For extra-firm results, soak the cut pieces in warm salted water for 10 minutes and pat dry; the salt seasons the tofu and helps it brown.
将豆腐块放入玉米淀粉和盐中。
在 170°C 下炸至各面呈金黄色，大约需要 5-7 分钟。用纸巾沥干水分。
Don't touch the pieces for the first minute — the coating needs time to set or it will stick to your spider and tear.
趁热与酱油、辣椒酱和酸橙角混合。
压榨豆腐对于外皮酥脆至关重要。
不要挤满锅——分批煎。
涂上面糊以获得额外的酥脆感。
用花生酱代替酱油食用。
最好立即食用，但可以在烤箱中重新加热。
Tahu Goreng 是印度尼西亚最常见的街头食品之一，每个角落的小贩都有售卖，工人们也会购买它作为早餐或零食。
豆腐一定要压得很紧。如果还是湿的，就不会酥脆。还要确保油足够热（170°C）。
每份 (150g) · 4 总份量
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