Mucver (Turkish Zucchini Fritters)

关于这个食谱

Mucver 是土耳其厨房的夏季主食，诞生于需要消耗大量的花园西葫芦，将其磨碎并挤干，然后制成厚厚的香草面糊。 羊乳酪和大量的新鲜莳萝赋予油条独特的风味，而少量的面粉和鸡蛋将所有东西粘在一起，但不会使它们变得浓稠或面包味。 用浅油煎炸，直到边缘变成深金黄色和花边，mucver 通常会与一碗与大蒜混合的浓酸奶一起温热食用，清凉的味道冲破了炸面糊的浓郁口感。

食材

服务 4

• 3西葫芦(磨碎的)
• 1 tsp盐(for drawing out zucchini water)
• 3鸡蛋
• 100 g羊乳酪(破碎的)
• 1/2 cup通用面粉
• 1/4 cup新鲜莳萝(切碎的)
• 2 tbsp新鲜欧芹(切碎的)
• 3葱(切碎的)
• 1/2 tsp黑胡椒
• 1/2 cup植物油(用于煎炸)
• 1 cup原味酸奶(用于服务)
• 1 clove大蒜(切碎，用于酸奶酱)

步骤

1. 1

   把西葫芦加盐

   Toss grated zucchini with salt and let sit 15 minutes, then squeeze thoroughly in a clean towel to remove excess water.

   这一步是必不可少的——跳过它会产生水汪汪的、油腻的油条。

2. 2

   搅拌面糊

   将沥干的西葫芦与鸡蛋、羊乳酪、面粉、莳萝、欧芹、葱和胡椒混合成浓稠的面糊。

3. 3

   将油加热

   在大煎锅中用中火加热植物油，直至闪烁。

4. 4

   炸油条

   将一大汤匙面糊放入油中，稍微压平，每面煎 2-3 分钟，直至呈深金黄色。

5. 5

   排水

   转移到衬有纸巾的盘子上，沥干多余的油。

6. 6

   制作酸奶酱

   Stir garlic into the yogurt with a pinch of salt.

7. 7

   发球

   Serve the fritters warm with the garlicky yogurt on the side.

变化

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  クエストを実行して、タスクを実行してください。

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  制品の机能を検证します。

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  200 分あたり 20 ジョルニ プリマ / 400 鉱石を使用して、探索を続けます。

存储

在密封容器中冷藏最多3天； reheat in a dry skillet or oven to re-crisp rather than microwaving, which makes them soggy.

常见问题解答