Lahem Bi Ajeen 是黎巴嫩肉馅饼 - 薄薄的面包杯，里面装满调味的碎羊肉或牛肉、洋葱、松子和香料，然后烘烤至金黄色。它们外脆内多汁，在黎巴嫩各地的面包店和街头小吃摊上出售。每一份都是完美的手持大餐。
服务 12
将面粉、水、酵母、2 茶匙盐和 3 汤匙橄榄油混合。揉捏8分钟直至光滑。醒发1小时。
A soft, slightly sticky dough rolls thinner and bakes more tender — resist adding extra flour while kneading; oil your hands instead.
将碎肉与洋葱一起煮至棕色。加入松子、五香粉、肉桂、番茄酱、盐和胡椒。煮5分钟。
Cool the filling completely before topping the dough — hot filling steams the dough soggy and makes shaping difficult.
将面团分成12份。休息 10 分钟。
将每一块擀薄。在烤盘上压成小馅饼或杯子形状。
将肉馅舀到每个面团杯的中心。
Pressing the meat firmly into the dough surface helps it adhere and keeps the pies from shedding their topping when picked up.
在 220°C 下烘烤 18-20 分钟，直至金黄酥脆。
面团应该很薄，这样馅饼才会酥脆。
不要装得太满，否则填充物会漏出。
用碎鸡肉代替羊肉。
在馅料中添加石榴糖蜜以增加酸味。
最好新鲜吃。在烤箱中重新加热。
Lahem Bi Ajeen 是深受人们喜爱的黎巴嫩烘焙食品和街头食品，可作为早餐或休闲餐食用。
是的——组装并冷藏最多 6 小时，然后在食用前烘烤。
每份 (100g) · 12 总份量
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